Аудиокнига
Путь из шефа в рестораторы — дорога без возврата?
Цена : 49 руб.
-
Автор: Творческий коллектив программы «Food & Money»
-
Жанр: Кулинария
О книге
Как перестроить мышление под ресторанные бизнес-процессы? В чем специфика работы ресторана в отеле? Успех заведения кроется в деталях или в еде? И почему шеф-повар, умеющий вкусно готовить, но не умеющий считать – полный ноль? На эти и многие другие вопросы ведущие подкаста Food & Money Дарья Цивина и Полина Пушкина ищут ответы вместе с шефом и ресторатором Уиллиамом Ламберти.