Описание рабочих качеств и поведенческих особенностей охотничьих собак можно найти в ранних французских книгах XIV века. Природные задатки и преданность человеку отмечал Генри Фреиер (родился в 1374 или 1377 году) в своей книге, посвященной охоте. Однако наиболее часто историки ссылаются на замечательный ранний документ об охоте под названием «Книга охоты» (Traite de Chasse). Ее автором является Гастон де Фуа, виконт Беарн, которого за светлые кудри современники прозвали Фебусом (то есть сияющим). В настоящее время эта книга во всем мире справедливо приравнена к шедеврам средневековой культуры, а также рассматривается уникальной во всех отношениях энциклопедией охоты того времени. На этом произведении и личности графа де Фуа стоит остановиться особо.
Выезд на охоту русского помещика. Худ. А. Дегтев
Граф Гастон III, граф де Фуа или виконт де Беарн (сегодня юго-западная провинция Франции), был выдающейся личностью и одним из видных политиков XIV века. Он родился в 1331 году, а в 1343-м на троне сменил своего отца. В 1345 году Гастон III вел удачную войну против Англии, чем заслужил расположение и дружбу короля Франции (в то время Беарн не являлся частью Франции). С 1350 по 1390 год этот граф провел несколько военных кампаний, возглавив рыцарское воинство в многочисленных нашествиях на земли от Пиренеев до Скандинавии. При этом он довольно легко менял своих союзников и покровителей. Ими выступали то Франция, то Англия, а бывало и Тевтонский орден. При всем при этом Гастон III всегда придерживался единой политической ориентации – преследовать исключительно личные интересы. Утомившись от лишений очередной военной авантюры, удачливый рыцарь неизменно возвращался в свою резиденцию в замок Орте (Orthez), где предавался развлечениям и занятиям искусством. Конечно же, такой человек не мог остаться равнодушным к охоте. Более того, она стала его главной страстью после войны и любовных похождений. Гастон де Фуа содержал многочисленные охотничьи службы, в которых одно из главных мест отводилось охотничьим собакам. По мнению различных свидетельств того времени, его псарня была едва ли не лучшей в Европе и насчитывала более 500 собак различных пород. Дело велось на научной для того времени основе. За собаками ухаживали и лечили, специально готовили для различных охот. Так вот, Гастон Фебус очень серьезно относился к охотничьему искусству и неукоснительно требовал того же от своих подданных. Весь свой опыт он изложил в уникальном произведении эпохи Средневековья «Книге охоты», которая предположительно была написана им в 1370 году. Автор писал ее в течение трех лет. Книга представляет собой средневековый трактат, в котором рассказывается о каждом охотничьем животном отдельно и особенностях его поведения, способах охоты, изготовлении различных ловушек и силков, охотничьих сигналах, подаваемых на охоте; излагаются методики обучения охотничьего персонала, описывается устройство псарни, даются рекомендации по содержанию, лечению и полевой подготовке четвероногих питомцев, выездке охотничьих лошадей. Все тексты сопровождались изумительными по исполнению и свидетельствующими об аристократическом вкусе иллюстрациями, выполненными вручную. Есть среди них и изображение самого Гастона III. Согласно легенде, в составлении текстов книги принимал участие придворный поэт Джин Фруассар, который писал возвышенные поэмы, воспевающие подвиги Гастона Фебуса. Скончался граф-охотник в 1391 году, в возрасте 60 лет. Как говорит предание, это случилось после охоты на медведя, который нанес виконту много смертельных ран. Кстати, отец и брат Гастона III также погибли на охоте. Правда, существует и другая легенда, которая рассказывает, что граф скончался от сердечного приступа после охоты. Личность этого человека – яркая и противоречивая. Одни славили его смелость, ум и изысканность. Другие считали его коварным и хитрым тираном, детоубийцей, который убил своего сына, и развратником. Но все признают, что личность это была яркая и неоднозначная.
Предположительно, в книгу вошли 44 отдельные части. В настоящее время известно только 37 из них. Часть этих текстов и гравюр находится в Эрмитаже, другие – в Нью-Йорке, в Публичной библиотеке Женевы, а также в Национальной библиотеке в Париже. Книга Гастона III была широко известна вельможным охотникам Средневековья. Трактат был переведен первым герцогом Йоркским, пятым сыном Эдуарда III, на английский язык и издан в Англии под названием «Мастер дичи». Очень часто этот перевод выдают за самостоятельное произведение об охоте Эдуарда III.
«Книга охоты» Гастона III очень важна для исследователей всех аспектов охоты. Мы к этому удивительному произведению средневекового книжного искусства будем обращаться и в других главах. Пока для нас в первую очередь представляют интерес те ее части, которые посвящены собакам.
Охота с гончими. Худ Шарль Верне,1827 год. Фрагмент
Интересно, что в этом трактате упоминаются породы собак, которые использовались охотниками для конкретных целей. Без сомнения, в то время зверовые собаки преобладали. Но, пожалуй, впервые довольно подробно рассказывалось в книге и о птичьих собаках. Можно утверждать, что это одно из самых подробных описаний требований к птичьим собакам времен Средневековья.
Угонка. Худ. А. Дегтев
Интересно, что уже тогда птичьих собак стали подразделять на делающих стойку, а также ложащихся перед причуянной дичью, и птичьих гончих (в дальнейшем сеттеров и спаниелей). Более того, о предке спаниеля и легавой говорится конкретно. В трактате даже упоминается об испанском происхождении этого типа собак. Так, в главе, посвященной птичьим собакам, написано: «А еще существуют собаки, называемые птичьими или эспаньолами, так как ведут свое начало из Испании, но одновременно существуют и в других странах». Именно эти строки служат едва ли не главным аргументом сегодняшним сторонникам испанского происхождения спаниеля. Однако, представляется, более интересны другие выдержки из этой книги, дающие характеристику древнему эспаньолу: «Они любят своих хозяев, всюду следуют за ними и не теряют в толпе, а в поле бегут впереди них, размахивая хвостом, и выпугивают или поднимают на крыло пернатую дичь под сокола, а зайцев – под гончих (грейхаундов. – Прим. авт.). Когда обучены припадать к земле, они хороши для охоты на куропаток и перепелов с сетью, а когда обучены плавать, то хороши для водяной птицы, которая ныряет». Звучит такая характеристика из далекого XIV века довольно современно, не правда ли? Таким образом, в это время перепелиная собака (старинный эспаньол) уже хорошо известна, а ее использование начинает специализироваться: в одном случае – это применение с лежачей стойкой (будущий сеттер), в другом – в качестве птичьей гончей (будущий спаниель). Этот пример является яркой иллюстрацией серьезного и профессионального отношения к охотничьим собакам вельможного охотника. Можно с уверенностью говорить о том, что книга заложила основы будущей охотничьей кинологии (науки о собаках).
В XVI веке попытались дать научное описание собаке и определить ее место в зоологическом мире. Известный швейцарский ученый и естествоиспытатель Д. Конрад Геснер (1516–1565), автор зоологической энциклопедии под названием «Общая книга о животных», уделил в ней внимание и собаке. Любопытно, что данное издание, состоящее из пяти томов, было адресовано «всем врачам и медикам, исцелителям ран и фельдшерам, а также пастухам, поварам и художникам».
Характерно, что используемые в охоте группы типов охотничьих собак Средних веков в дальнейшем стали преобразовываться и формироваться в конкретные породы, которые практически полностью сложились к концу XVIII – началу XIX века. В охоте по зверю использовали гончих и борзых, позднее также норных. По птице – легавых, спаниелей, ретриверов. Для народов Севера главной охотничьей собакой всегда оставалась лайка. При этом каждый из этих народов имел свои породы лайкообразных собак, приспособленных для конкретных способов ведения охоты и к конкретным географическим и климатическим условиям. Использование охотничьих собак практически не изменилось с появлением огнестрельного оружия. Характерно, что, как представляется, именно из глубин Средневековья вышел и такой феномен, как парфорсная охота Европы и комплектная охота России. Их объединяет главное – неприменение огнестрельного оружия. Обе охоты подразумевают преследование поднятого собаками зверя верхом. Главным объектом парфорсной охоты стран Европы являлся благородный олень. А в Англии в разряд национальных традиций попала парфорсная охота на лисицу. Правда, во Франции существует и разновидность охоты со стаей гончих, когда зверя (кабана), остановленного собаками, добирает при помощи рогатины (копья) пеший охотник. Псовая охота в России имела свои особенности и отличалась от таковой в странах Европы. Главными ее объектами являлись заяц, лиса и волк. Последний стоял несколько обособленно, так как охота на него предъявляла повышенные требования к охотничьим качествам собак. Главной гордостью и славой русских псовых охотников была и остается борзая, которую смело можно назвать национальной русской породой. Охота с борзыми, как правило, проводилась верхом, когда собак набрасывали на поднятого зверя. Задача борзых – догнать и поймать трофей. Комплектная охота подразумевала применение на ней не только борзых, но и гончих собак. Зверя из островов (участков леса) побуждали (поднимали) при помощи гончих, и те выгоняли его на открытое место. Охотники верхом и с борзыми на сворах заранее расставлялись на возможных лазах (направлениях движения зверя). При его появлении на него набрасывались борзые, которым отводилась главная роль в добыче трофея. Псовая охота на Руси была явлением необыкновенным, ярким и уникальным. Она требовала знаний, умения управляться с большим количеством собак, а также и материальных затрат. Содержание таких охот было по плечу только состоятельным людям, так как оно требовало постоянного поддержания на высоком уровне специального персонала (егерей, доезжачих, ловчих и так далее), большого количества собак и лошадей. Без сомнения, псовая охота стала определенным пластом материальной русской культуры. Со временем у псовых охотников сложился даже свой жаргон, яркий, колоритный и красочный. Расцвет псовой охоты в России приходится на XIX век. В дальнейшем она никогда не достигала столь высокого уровня. Правда, в этом повинны объективные социально-политические обстоятельства нашей истории. В качестве иллюстрации приведу пример травли волка из ставшей классической книги «Записки мелкотравчатого» Егора Эдуардовича Дриянского. «Наконец зверь очутился противу нас, саженях в десяти; Егорка молча показал его собакам, и Сокол первый, грудь в грудь, сцепился с волком; оба слились в одно неразрывное целое, покатились по земле и исчезли в водомоине; прочие собаки скучились и прыгнули туда же; мы очутились там же, но – увы! – раздался пронзительный визг, и храбрый наш Сокол, облитый кровью, катался по земле; волк сидел, ощелкиваясь от прочих собак, которые не смели к нему подступить. Егорка подал на драку, но зверь прыгнул на чистоту, принял направо и поскакал полем. Недолго, однако ж, длилась эта прыть: в рытвине, противу нас, мелькнула шапка стремянного, и в то же время три свежие собаки понеслись навстречу дерзкому беглецу.
