Pdf-книга
Менеджмент в индустрии гостеприимства (гостиницы и рестораны)
Цена : 163 руб.
-
Автор: Андрей Саак
-
Жанр: Учебная литература
О книге
Содержание и структура учебного пособия позволяют изучить основные вопросы создания современного гостиничного предприятия, принципы построения и функционирования его подразделений. Рассмотрены классификация, принципы организации и работы предприятий общественного питания. Особое внимание уделено современным направлениям формирования систем управления гостиницами и ресторанами, в том числе на основе использования информационных технологий.