Книга очень нравится, содержательная,, красочная, но я бы хотела купить ее также на бумажном носителе. Если вы знаете, где можно приобрести ее, посоветуйте мне, пожалуйста. Буду очень благодарна.
Объем 149 страниц
2016 год
Книга очень нравится, содержательная,, красочная, но я бы хотела купить ее также на бумажном носителе. Если вы знаете, где можно приобрести ее, посоветуйте мне, пожалуйста. Буду очень благодарна.
Хорошо, что в кулинарной энциклопедии есть отдельная статья о В.В.Похлебкине. По его книге "Тайны хорошей кухни" я училась готовить. Считаю, что и сейчас вполне можно использовать книги В.В.Похлебника для самостоятельного изучения и совершенствования кулинарных навыков в домашних условиях. Все его книги прочитала взахлеб - интересное и поучительное чтение. Не знала, что поширование - это не только про яйца, но и про сиропы, поширование это вообще кулинарный прием что-то готовить в воде (или растворе, сахарном, например), которая почти кипит, но не кипит. Понравился рецепт испанской кухни (или андалузской, но это все равно Испания) пучеро - в первый день едят как суп, на второй день - как с соус к пасте или рису, на третий день - как рагу. А уж сколько пирожков - и греческих (пугья глика, язык сломать можно), и наших пряженцев и др). И тройка знаменитых советских тортов - "Прага", "Птичье молоко" и "Пьяная вишня в шоколаде". Интересный том получился.
Оставьте отзыв
В 30 томе: как приготовить молочного поросенка; рецепты португальской кухни; что такое профитроли, прошутто и птитим; всё о пряностях; как приготовить настоящее рагу и многое другое.
Отзывы
2