Водку подают в рюмочках емкостью 35-50 мл; они могут быть как с короткой, так и длинной ножкой или вовсе без нее.
Десертное вино подают в рюмках емкостью 75 мл на довольно длинных тонких ножках.
Белые вина подают в рюмках (75–100 мл) на ножках.
Красные вина подают в рюмках емкостью 100–125 мл, они могут быть на коротких ножках.
Шипучие вина и шампанское подают в бокалах емкостью 125 мл цилиндрической формы на ножках.
Коктейли подают в бокалах (150–300 мл).
Минеральную воду и соки подают в больших стаканах емкостью 250–280 мл.
Все алкогольные напитки подают в оригинальной посуде, кроме домашних вин и настоек, которые подают в графине. Водку также можно подавать в стеклянном или хрустальном графине.
* Пиво подают к соленой рыбе, сыру, а также, как и водку, к различным мясным блюдам. За столом не стоит подавать пиво и вино вместе.
* Пиво и минеральную воду можно предложить к холодным закускам, когда устраивается «шведский стол».
ТОСТЫ
Тосты – непременный атрибут застолья. Лучше всего произносить их в перерывах между блюдами, когда большинство из гостей не едят, – в это время легко завладеть вниманием присутствующих.
Во время еды или подачи блюд говорить тосты и спичи не рекомендуется: вряд ли вас будут слушать со всем возможным вниманием.
Хорошо продуманная остроумная речь оживляет застолье. Как правило, она должна быть краткой и ясной. Желающий выступить должен встать и легонько постучать по своей рюмке, чтобы привлечь к себе внимание. Он просит наполнить рюмки, а потом начинает говорить. В этом случае гости прекращают разговоры и внимательно слушают выступающего.
ЗА ОТДЫХ
Когда мы протягиваем руки, чтобы соприкоснуться бокалами, мы тем самым обозначаем расстояние между нами. Hо! Сердца наши при этом находятся ближе. Вот за эту близость сердец и давайте выпьем, сдвинув бокалы!
Кто ходит в гости по утрам,
Тот поступает мудро:
То здесь 100 грамм, то там 100 грамм,
Глядишь – опять и утро.
Человек приходит из небытия и уходит в небытие!
И разве это не повод – выпить между двумя такими знаменательными собы тиями!
Вино, которое мы пьем, расширяет сосуды, поднимает настроение, скрашивает жизнь.
А вот одному моему знакомому врач запретил пить вино. Более того, обязал регулярно пить молоко. Бедняга мужественно по нескольку раз в день принимал это лекарство. Но долго не выдержал.
– Теперь я понимаю, – говорит он, – почему грудные дети все время хнычут и ревут! Давайте не будем доводить себя до этого! Давайте выпьем!
Ручки, ножки стали зябнуть,
Hе пора ли нам дерябнуть?
Так давайте выпьем тут – на том свете не дадут! Hу а если там дадут – выпьем там и выпьем тут!
Сегодня у нас три задачи: заложить фундамент настроения, заложить птицу-тройку веселья и заложить за галстук. Так не будем терять время! Начнем!
Мы пьем за всех, кто любит смех!
Этот тост за хороший обычай: что можно выпить сегодня, не откладывай на завтра!
Дай бог – не по последней! А если по последней – то не дай бог!
Один умный человек сказал: «Ничто так не сокращает нашу жизнь... как расстояние между тостами». Так выпьем же за то, чтобы жили мы как можно дольше!
Наполнить бокал вином, поднять его, произнести тост и выпить содержимое – это четыре разных дела. Не каждому мастеру это удается сделать за один раз.
За профессионалов своего дела!
Что такое дружеское застолье? Это праздник жизни, радостное и доброе соединение людей. Это взаимная поддержка и понимание, братская общность, приветливая открытость. Это невидимые, но роскошные цветы жизни, которые мы дарим друг другу. Да здравствуют веселые застолья и соединение людей для радостного общения!
Пусть самый бедный стол будет таким, как сегодня!
Выпьем за нас с вами – и черт с ними!
Есть натуры дающие, есть натуры берущие, а есть – воздающие. За то, чтобы воздалось нам по делам нашим!
Бог как-то сказал: «И пить в тот день!» А вот в какой именно – не сказал.
Так будем пить каждый день, чтобы не пропустить тот день!
Давайте выпьем до дна, и пусть у вас будет столько несчастий, сколько капель останется в ваших бокалах!
Во время Ларошфуко существовали разные средства от любви, но не было ни одного надежного. За самое надежное средство – пиво, но не до того и не после того, а вместо того!
Я хочу выпить за то, чтобы не стояли на ушах от желания пить из золотой чаши, а предпочитали бы пить чашу дружбы. За нашу сегодняшнюю тусовку!
Будем сегодня совершать преступления: убивать... время, топить... горе на дне рюмки, морить... червячка, драть… горло, душить... смех и пороть... веселую чушь!
В данный момент сущее – это мы и рюмочки вина, логичное – это выпить, так наатрибутимся за совпадение сущего и логичного.
В наших руках бокалы вина, в них сок земли и жар солнца. Я желаю, чтобы они вливались в вас молодостью и здоровьем, а в женщин – красотой.
В горах есть прекрасный способ сохранить молодость. Те дни, которые проводятся с гостями, в счет не берутся. Предлагаю тост за вас, дорогие гости, за вашу душевную щедрость, ибо вы сегодня, сами того не зная, продлили мне жизнь!
Вместе дружною семьей прогорланим тост седьмой. За всеобщее здоровье!
Водка – наш враг. Но кто сказал, что мы боимся врагов?
Вот все плохо, плохо – и вдруг хорошо. За встречу!
За то, чтобы нам хватало времени для «одиночества» с Богом!
Выпьем веселей за счастье наших семей! Виват дружеские структуры! Виват хорошие люди!
Выпьем за веселье и божественное чувство духовного родства на этом вечере!
Выпьем за поцелуй! Ведь его придумал мужчина, так как не нашел другого способа закрыть женщине рот.
Выпьем за разумное сочетание в каждом из нас Дионисова, Прометеева и буддистского начал!
Выпьем за тех, кто любит нас; за тех, кто любит тех, кто любит нас; за тех, кто любит тех, кто любит тех, кто любит нас!
Выпьем за три местоимения: что, кем и чем. За то, что есть что пить, есть с кем пить и есть чем закусить!
Выпьем за хороших людей: нас так мало осталось.
Гете однажды сказал, что все мы существа собирательные. Я склонен понимать это так: все мы должны иногда собираться вместе, чтобы радоваться жизни и друг другу.
Выпьем же за это направление!
Говорят, ближний сосед лучше дальнего родственника, а хорошим соседям – вообще нет цены.
Выпьем за наши добрососедские отношения!
