Затем поместить туда паровую тарелку и выложить на нее пельмени. В меню выставить программу ВАРКА НА ПАРУ и готовить 20–25 минут (в зависимости от размера пельменей).
По окончании варки пельменей в мультиварке добавить специи и масло по вкусу.
Аналогичным образом можно готовить в мультиварке вареники, хинкали и т. д.
Манты на пару
ВАМ ПОНАДОБИТСЯ
Для теста:
¦ Мука – 1,5 стакана
¦ Яйцо – 1 шт.
¦ Вода – 0,25 стакана
¦ Соль по вкусу
Для фарша:
¦ Свиной или говяжий фарш в пропорции 1:1 – 500 г
¦ Репчатый лук – 1 шт.
¦ Соль, специи по вкусу
В глубокую тарелку насыпать муку, вбить яйцо, влить воду, посолить по вкусу. Тщательно вымешать тесто.
Смешать свиной и говяжий фарш, добавить измельченный лук, соль и специи (по желанию) и хорошо вымешать.
Сформовать манты: тесто раскатать и вырезать квадратики, на каждый из которых в середину выложить фарш, а уголки квадратов соединить таким образом, чтобы получился маленький мешочек.
В чашу мультиварки налить воду, установить паровую тарелку в мультиварку и смазать ее растительным или оливковым маслом, затем выложить манты. В меню мультиварки выставить программу ВАРКА НА ПАРУ. Приготовление мант займет 50 минут.
Лазанья
ВАМ ПОНАДОБИТСЯ
¦ Фарш мясной – 1 кг
¦ Листы для лазаньи – 1 упаковка
¦ Помидоры – 2 шт.
¦ Репчатый лук – 1 шт.
¦ Чеснок – 4 зубчика
¦ Сливки (молоко) – 300 мл
¦ Соус (на свой вкусу) – 200 мл
¦ Свежая зелень (зеленый лук, петрушка), соль, специи по вкусу
В блендере измельчить помидоры, чеснок и лук.
В фарш добавить специи и измельченные овощи. Перемешать. Затем добавить в фарш мелко нарезанную петрушку и зеленый лук. Перемешать.
Поместить листы лазаньи в мультиварку слоями, чередуя с фаршем и поливая каждый слой соусом.
Последний верхний слой должен состоять из листа для лазаньи. В меню выставить программу ТУШЕНИЕ.
Приготовление лазаньи займет 2 часа.
Рыба под овощами
ВАМ ПОНАДОБИТСЯ
¦ Рыба – 2–3 тушки или 4–6 шт. филе
¦ Помидоры – 2 шт. или 4 ст. л томатной заправки (или томатной пасты, слегка разведенной водой)
¦ Сладкий перец – 2–3 шт. (свежий или мороженый)
¦ Морковь – 2 шт.
¦ Репчатый лук – 2 шт.
¦ Сыр – 200 г
¦ Соль, перец, оливковое масло, прованские или любые другие травы по вкусу
Разделать рыбу на порционные куски, приправить солью и перцем, добавить оливковое масло, перемешать и поставить в холодильник на пару часов мариноваться.
Помидоры, морковь и лук нарезать полукольцами, болгарский перец – небольшими кусочками. Сыр натереть на терке.
В чашу мультиварки выложить замаринованную рыбу, сверху выложить по очереди лук, морковь, помидоры (можно томатную заправку) и болгарский перец.
Если вы используете очень соленый сыр, то солить блюдо не стоит.
Закрыть мультиварку крышкой и выставить режим ВЫПЕЧКА на 40 минут.
Рыба и овощи вначале пустят сок, но он постепенно будет впитываться и в результате получится достаточно густой соус.
Когда прозвучит сигнал о готовности рыбы, открыть крышку и посыпать блюдо тертым сыром. Крышку закрыть. Дать настояться 20 минут и подать к столу. Для приготовления этого блюда лучше всего подойдет хек, тилапия, минтай.
Скумбрия в масле
ВАМ ПОНАДОБИТСЯ
¦ Крупная скумбрия – 4 шт.
¦ Лимонная кислота – 0,5 ч. л.
¦ Растительное масло – 100 мл
¦ Репчатый лук – 1 шт.
¦ Вода – 150 мл
¦ Соль, черный перец горошком, лавровый лист по вкусу
Скумбрию почистить, удалить внутренности, отрезать плавники, хвост и голову, затем хорошо промыть и нарезать небольшими кусочками. Лук очистить, помыть и нарезать полукольцами.
Растворить в теплой воде соль и лимонную кислоту (она нужна, чтобы кусочки рыбы сохраняли свою форму).
Выложить на дно мультиварки слой нарезанного лука (часть), потом слой нарезанной скумбрии (часть), несколько горошин черного перца и лавровый лист. Затем опять слой оставшегося лука, слой скумбрии и специи: лавровый лист и перец горошком.
Все залить водой и растительным маслом. Кастрюлю устанавить в мультиварку, в меню выставить программу ТУШЕНИЕ и время – 7 часов. Когда мультиварка подаст сигнал о готовности скумбрии, мультиварку открыть и аккуратно переложить рыбу на блюдо, чтобы дать ей остыть. Скумбрия в масле, приготовленная в мультиварке, – отличная альтернатива магазинным рыбным консервам.
Запеканки
Картофельная запеканка с сыром
ВАМ ПОНАДОБИТСЯ
¦ Картофель – 7–8 шт. (средний)
¦ Яйца – 2–3 шт.
¦ Сметана – 150–200 г
¦ Мука кукурузная – 50 г
¦ Сыр – 200–250 г
¦ Соль по вкусу
Картофель очистить, отварить, остудить и натереть на терке. Яйца взбить, добавить сметану и еще раз взбить.
Добавить муку, натертый картофель и соль по вкусу. Тщательно все вымешать. В чашу мультиварки выложить ровным слоем половину картофельного теста, потом большой слой натертого сыра и снова слой оставшегося картофельного теста.
В меню выбрать режим ВЫПЕЧКА и время приготовления 30 минут.
Картофельная запеканка с куриным фаршем
ВАМ ПОНАДОБИТСЯ
¦ Картофель – 5–6 шт.
¦ Фарш куриный – 500 г
¦ Помидоры – 2 шт.
¦ Репчатый лук – 2 шт.
¦ Майонез – 1 ст. л.
Для заливки:
¦ Сыр – 100–150 г
¦ Сметана – 150–200 г
¦ Яйца – 2 шт.
¦ Соль, перец по вкусу
Натереть все продукты на терке, в том числе и лук, тонкой соломкой. Картофель немного смазать майонезом.
Чашу мультиварки чуть-чуть смазать маслом и выложить ровным слоем половину подготовленного картофеля.
На картофель выложить ровным слоем фарш, на него положить лук, а на лук помидоры.
Последний слой должен быть картофельным.
Приготовление заливки: в блендер положить сыр, яйца, сметану, специи и все тщательно взбить.
Полученной заправкой залить запеканку. В меню выбрать режим ТУШЕНИЕ и готовить по инструкции к режиму.
Творожная суфле-запеканка
ВАМ ПОНАДОБИТСЯ
¦ Нежирный творог – 400 г
¦ Яйцо – 1 шт.
¦ Кукурузная мука – 2 ст. л.
¦ Банан – 1–2 шт.
¦ Ряженка – 5 ст. л.
¦ Яблочное пюре – 2 ст л.
¦ Немного ванилина
¦ Сахар по вкусу
В миску выложить творог, добавить яйцо, бананы, предварительно размятые вилкой, ряженку и яблочное пюре. Все хорошо перемешать и 4–5 минут взбивать миксером или блендером до однородной консистенции.
Затем добавить муку, ванилин и снова тщательно перемешать.
Чашу мультиварки смазать маслом, выложить в нее подготовленную творожную массу (по желанию сверху можно посыпать кунжутом, корицей или какао). В меню выставить программу ВЫПЕЧКА и время приготовления 1 час.
По окончании приготовления суфле-запеканку сразу не вынимать из чаши мультиварки, нужно дать ей несколько часов постоять.
Низкокалорийная творожная запеканка с яблоками
ВАМ ПОНАДОБИТСЯ
¦ Низкокалорийный творог – 250 г
¦ Мягкий обезжиренный творог – 250 г
¦ Яблоки – 250 г (3 шт.)
¦ Яйца – 3 шт.
¦ Манка – 30 г
¦ Сахар – 4 ст. л.
¦ Соль по вкусу
¦ Сливочное масло для смазывания формы
¦ Панировочные сухари для посыпки формы
