Справочники. Страница 10

В справочном пособии содержатся сведения о продуктах и способах их обработки, принципы приготовления различных блюд, способы организации производственного процесса на предприятиях общественного питания. Оно будет полезно как начинающим поварам, так и тем, кто уже давно работает в сфере питания.

продолжение 1 части 

Эта книжка — как для любознательных начинающих конников, так и для их опытных наставников. В частности, речь пойдет о той «коробке передач», которая располагается у одной лошадиной сипы в таком чувствительном месте, как её рот. Максимально приближенный к первоисточнику перевод если и не раскроет вам ничего нового, то хотя бы ознакомит с ассортиментом железа для верховых лошадей от немецкой фирмы «Хермер Шпренгер». А может быть, у Вас просто вызовет уважение тот серьезный научно-аналитический подход, с которым создатели железа (удил) для лошадей относятся к своей работе. От себя: рот лошади — это и есть та самая коробка передач, которая определяет едете ли Вы на «Мерседесе» или на «Запорожце». Или по-другому: тугоуздыми не рождаются, тугоуздыми делаются. Помимо знакомства с лошадиным «железом» книга знакомит вкратце с другой продукцией фирмы «Шпренгер» — стременами и шпорами. Искренне Ваш, «Конный мир».

«Популярная библиотека химических элементов» содержит сведения обо всех элементах, известных человечеству. Сегодня их 107, причем некоторые получены искусственно. Как неодинаковы свойства каждого из «кирпичей мироздания», так же неодинаковы их истории и судьбы. Одни элементы, такие, как медь, железо, сера, углерод, известны с доисторических времен. Возраст других измеряется только веками, несмотря на то, что ими, еще не открытыми, человечество пользовалось в незапамятные времена. Достаточно вспомнить о кислороде, открытом лишь в XVIII веке. Третьи открыты 100 — 200 лет назад, но лишь в паше время приобрели первостепенную важность. Это уран, алюминий, бор, литий, бериллий. У четвертых, таких, как, например, европий и скандий, рабочая биография только начинается. Пятые получены искусственно методами ядерно-физического синтеза: технеций, плутоний, менделевий, курчатовий… Словом, сколько элементов, столько индивидуальностей, столько историй, столько неповторимых сочетаний свойств. В первую книгу вошли материалы о 46 первых, по порядку атомных номеров, элементах, во вторую — обо всех остальных.

В данном издании собраны все (во всяком случае доведенные до экспериментальных аппаратов) "вертикалки", разрабатывавшиеся в США.Вообще складывается впечатление, что реализация вертикально взлетающего самолета была в США чем то вроде навязчивой идеи. Пожалуй, количество доведенных до "железа" аппаратов составляет половину таковых во всем мире. Хотя первую успешную и производимую серийно "вертикалку" пришлось брать у англичан (Харриер). Перевод не всегда точен в терминах. Например, общепринятый термин "авторотация" переведен как "самовращение". Невысокое качество скана - лучшее из найденных в сети.