Выбрать книгу по жанру
- Фантастика и Фэнтези
- Детективы и Триллеры
- Проза
- Любовные романы
- Приключения
- Детские
- Поэзия и драматургия
- Старинная литература
- Научно-образовательная
- Компьютеры и Интернет
- Справочная литература
- Документальная литература
- Религия и духовность
- Юмор
- Дом и Семья
- Деловая литература
- Жанр не определен
- Техника
- Прочее
- Драматургия
- Фольклор
- Военное дело
![Читать книгу Готовим суши, роллы, сашими. Блюда японской кухни, автор Калугина Л. А. Готовим суши, роллы, сашими. Блюда японской кухни - Калугина Л. А.](https://all-library.ru/pic/2/3/0/0/4/9/w200/kniga-gotovim-sushi-rolly-sashimi-blyuda-yaponskoi-kuhni.jpg)
Готовим суши, роллы, сашими. Блюда японской кухни
-
Заблокирована: ДА
-
Автор: Калугина Л. А.
-
Жанр: Кулинария
Серия : Домашняя библиотека (Аделант)
-
Дата добавления: 13/04/2018
-
Кол-во страниц: 12
-
Просмотров: 217
-
ID книги: 230049
-
Поделиться в соц.сетях:
О книге
Японская кухня базируется на рисе, овощах, рыбе и морепродуктах и считается во всем мире самой полезной и сбалансированной. Блюда японской кухни незначительно подвергаются тепловой обработке, а такие как сашими, вообще её не проходят и, соответственно, сберегают все полезные вещества в неизменном виде. Японские повара стремятся сохранить натуральный вкус продуктов, поэтому они стараются не смешивать их и применяют немного приправ и пряностей. В Японии существует древняя традиция соответствия еды времени года. Ранней весной японцы готовят блюда из молодых зеленых овощей – горошка, фасоли, бобов, побегов бамбука и фасоли, различной листовой зелени – салата и шпината, практически не подвергая или слегка подвергая их тепловой обработке. Весной на побережье скапливается большое количество различных моллюсков, которых тоже едят в сыром виде. По рекам на нерест идет форель – прекрасная рыба для сашими. Все это является в данный момент основной пищей японцев. Особенность японской кухни – не только натуральность, но и простота. Японцы не тратят много времени на приготовление еды, они очень любят готовить прямо во время еды и есть во время приготовления пищи.