Высокими темпами характеризуется развитие всех отраслей лёгкой промышленности (см. табл. 16). В расчёте на душу населения в 1975 по сравнению с 1913 выпуск хлопчатобумажных тканей возрос в 2,3 раза, шерстяных в 3,3, льняных в 4, шёлковых в 27, кожаной обуви в 6,4 раза. За эти годы созданы новые производства: искусственной кожи, плёночных и нетканых материалов, искусственного меха, дублированных одёжных материалов, плащевых тканей с различными покрытиями и пропитками. Выпускаются новые виды чулочно-носочных изделий из эластика и капрона, бельевого трикотажа из искусственного и синтетического шёлка и эластичной пряжи, верхнего трикотажа из высокообъёмной эластичной пряжи, пальто и курток из искусственной кожи, обуви на подошве из кожеподобной и облегчённой микропористой резины и др. Доля готовой одежды и трикотажных изделий в общем объёме продажи тканей, одежды и трикотажных изделий в 1975 повысилась до 80%. Изменилась сырьевая база лёгкой промышленности: так, удельный вес химических волокон в общем производстве волокна в 1975 составил 22% против 0,9% в 1940 и 17,5% в 1970; расширяется применение более ярких и стойких красителей. На основе роста производства химического сырья в 1966—75 более высокими темпами развивались трикотажная и шёлковая промышленность.

  В 1971—75 процесс технического перевооружения отрасли осуществлялся особенно интенсивно, в результате чего улучшились технико-экономические показатели работы предприятий. Выработка хлопчатобумажной пряжи на 1000 веретён в час в 1975 составила 770 килономеров (538 в 1940), суровых тканей на 1 станок в час —11 273 метроуточины (7258 в 1940), хлопчатобумажной пряжи в среднем на одного рабочего в час — 192 килономера (77,3 в 1940), суровых тканей — 45,7 тыс. метроуточин (20,4 тыс. в 1940). Швейная промышленность превратилась в крупное механизированное производство. В 1975 было произведено около 148 тыс. шт. промышленных швейных машин (20,3 тыс. шт. в 1940).

  Объём валовой продукции пищевой промышленности в 1975 по сравнению с 1913 увеличился в 21 раз (см. табл. 17), расширился ассортимент пищевых продуктов, изменилось размещение производства. Организовано производство таких видов продукции, как пищевые концентраты, свежезамороженные фрукты и овощи, витаминизированная пищевая продукция, молочные, томатные и фруктовые консервы. Значительно расширился ассортимент мясных, мясорастительных и рыбных консервов. Растет выпуск продукции в мелкой расфасовке и упаковке. Производство кондитерских товаров в 1975 возросло по сравнению с 1913 более чем в 25 раз. По производству сахара-песка (из отечественного сырья) и животного масла СССР занимает 1-е место в мире. Опережающими темпами развивались отрасли, производящие более ценные продукты питания. В 1966—75 при росте общего объёма продукции пищевой промышленности на 70%, продукция мясной промышленности увеличилась в 2 раза, рыбной — на 89%, кондитерской — на 87%, медленнее росло производство в хлебопекарной, мукомольно-крупяной и некоторых других отраслях, а среднедушевое потребление их продукции даже уменьшилось. Внедряется современное оборудование, растет средняя мощность предприятий, автоматических линий и установок. Так, средняя мощность мясокомбинатов, строившихся в 1966—1970, составляла 30 т выработки мяса в смену; в 1971—75 вводились в эксплуатацию мясокомбинаты в среднем мощностью 70 т, а в ряде случаев до 100 т, средняя мощность сахарных заводов за эти годы повысилась с 2,2 тыс. т переработки свёклы в сутки до 3 тыс. т (суточная мощность отдельных заводов составила 6 тыс. т). В основном в послевоенный период в СССР созданы мощный промысловый флот океанического рыболовства и производственные мощности по выработке продукции из океанической рыбы (см. Рыбная промышленность). Развитие пищевой промышленности имеет важное значение в решении задачи надёжного снабжения населения страны продовольствием.

Табл. 17. — Производство основных продуктов пищевой промышленности

  В 50—60-е гг. создано массовое производство высококачественных товаров культурно-бытового назначения и хозяйственного обихода (см. табл. 18). Промышленность выпускает радиоприёмники, в том числе транзисторные, радиолы, телевизоры, магнитофоны, холодильники, стиральные машины, пылесосы, электрополотёры, электробритвы, фото- и киносъёмочную аппаратуру и другие бытовые товары. Высокими темпами растет производство мебели, сортовой и фарфоро-фаянсовой посуды, расширяется их ассортимент. производство фарфоро-фаянсовой и майоликовой посуды выросло с 586 млн. шт. в 1970 до 1026 млн. шт. в 1975.

  Табл. 18. — Выпуск товаров культурно-бытового назначения и хозяйственного обихода

  Микробиологическая и комбикормовая промышленность большое развитие получила в 1966—75. На основе микробиология. синтеза производятся кормовые белки, аминокислоты, витамины, антибиотики, ферменты, бактериальные удобрения, микробиологические средства защиты растений и др. (см. табл. 19).

  Табл. 19. — Производство основных видов продукции микробиологической промышленности

  Комбикормовая промышленность, используя кормовые дрожжи, производимые из углеводородов (парафинов) нефти и растит. сырья, значительно увеличила выпуск комбикормов (в 1975 по сравнению с 1970 в 1,6 раза). Для обогащения концентрированных кормов выпускаются различные виды антибиотиков, лизина, витаминов, премиксов, ферментных препаратов, что позволяет интенсифицировать технологию и увеличивать выход продукции в ряде производств пищевой промышленности, повышать продуктивность животноводства. Объём продукции комбикормовой промышленности увеличился: комбикормов с 9,3 млн. т в 1960 до 41,8 млн. т в 1975, белково-витаминных добавок с 0,1 млн. т в 1970 до 1,5 млн. т в 1975. В ходе развития межхозяйственной кооперации и агропромышленной интеграции, перевода сельского хозяйства на индустриальную основу будет неуклонно повышаться роль промышленности, особенно тех её отраслей, которые обеспечивают сельское хозяйство средствами производства и переработку сельскохозяйственного сырья.