Энзимы — белковые катализаторы, способствующие протеканию химических реакций.

Я выражаю благодарность за помощь, оказанную мне целым рядом людей. Элисон Хоукс читала мои черновики и правила мой стиль. Мой агент Энн Энгель, равно как и Элеанора Лоуренс и Хелен Джефферсон-Браун, вносили ценные предложения во время моей работы над книгой. Как всегда, неоценимую помощь оказали представители издательства «Фабер» — Джулиан Луз и его коллега Кейт Муррей-Браун, которая прекрасно проявила себя как редактор этой книги.