И последнее вводное замечание: я старался писать эту книгу с юмором, чтобы сделать чтение более приятным и уравновесить ее серьезную, порой даже тяжелую сторону. В ходе многолетней практики я научился тому, что врач должен поддерживать некий барьер между собой и теми заболеваниями, которые он лечит, чтобы сохранить нормальную психику. Существует много способов создать такой барьер, и один из них – юмор. Поэтому, пожалуйста, простите меня за те места книги, в которых мое отношение покажется вам неуместно легким и беззаботным. Это помогало мне выживать на протяжении последних сорока с лишним лет.

Как было сказано во введении, наше поколение беби-бумеров возвело занятия спортом в культ. Почему это произошло? Люди всегда занимались физическими упражнениями и спортом. Йога – это древнейшее искусство. Олимпийские игры насчитывают тысячелетнюю историю. Все древние общества, как показывают археологические раскопки, культивировали спортивные состязания тех или иных видов. Коренные племена Северной Америки играли в разновидность лакросса, что нашло отражение в их легендах и было задокументировано еще в XVII веке{8}. Еврейский ученый и врач Маймонид, живший в XIII веке, писал о питании и физических упражнениях. Он советовал делать упражнения перед едой, чтобы стимулировать наращивание мышц, а не жира, а также давал конкретные рекомендации, как нужно питаться для поддержания хорошего здоровья{9}.

Или возьмите вышедший в 1975 году фильм «Человек, который хотел быть королем». Стремясь прийти к власти в вымышленной стране Кафиристан, двое авантюристов (их играют Майкл Кейн и Шон Коннери) побеждают местного правителя, подданные которого играют в разновидность поло, причем в качестве предмета, который нужно забить в ворота, используется голова поверженного врага, завернутая в мешок. Когда поблизости нет магазинов спортивных товаров, приходится импровизировать. Мне кажется, что использование отрубленной головы в качестве мяча – далеко не самая жестокая из игр наших предков, которые, как известно, не отличались излишней гуманностью.

Несколько лет назад я посетил Коста-Рику, и наш гид сказал мне, что в этой стране требуются всего три вещи, чтобы возникло поселение: церковь, бар и футбольное поле. По крайней мере два из этих трех «градообразующих элементов» действительно необходимы. Какие именно два, выбирайте сами.

Как видите, спорт и физическая активность оказывали непосредственное влияние на развитие мировых цивилизаций. Впрочем, как и киноиндустрия. Каждый из нас занимался каким-либо видом спорта в тот или иной момент своей жизни. Даже люди с ограниченными возможностями придумали способы присоединиться к всеобщей спортомании, например через Параолимпийские игры. В последние годы набирают популярность Специальные Олимпийские игры для детей и взрослых с различными нарушениями интеллектуального развития. Большую роль в развитии этого движения сыграла Юнис Кеннеди-Шрайвер, сестра президента Кеннеди.

Не совсем понятно, где истоки современного культа физкультуры и спорта. Определенно, это продукт XX века причем, скорее всего, первой его половины. На звание отца этого движения не может претендовать ни один конкретный человек. Тем не менее рискну назвать несколько кандидатур. История увлекательна, хотя и отчасти туманна. Все эти личности довольно легендарны, хорошо известны нашему поколению беби-бумеров, и особенно тем из нас, кто в юности зачитывался книгами о том, как превратиться из хиляка весом 50 кг в мускулистого Адониса с выпирающими бицепсами и мощным прессом, перед которыми не может устоять ни одна женщина. Но может статься, что наша одержимость спортом берет свое начало в мире питания, о чем мы и поговорим дальше.

Пол Брэгг, согласно его автобиографии, родился в 1881 году и вырос на ферме в штате Виргиния. Как гласит легенда, в конце своей жизни он был здоровым и бодрым и выглядел гораздо моложе своих 95 лет. Умер он в 1976 году, но не от старости: он утонул, занимаясь серфингом. Брэгг одним из первых привлек внимание широкой общественности к опасностям неправильного питания и приобрел известность и богатство как пропагандист здорового питания и правильного образа жизни. В нескольких книгах и бесчисленных интервью он изложил историю своей жизни и воспел свои принципы правильного питания.

В шестнадцать лет Брэгг заболел туберкулезом; в то время (в 1897 году) это заболевание считалось смертельным. Он был отправлен в туберкулезную клинику доктора Огюста Роллье в Швейцарию. В клинике применялся комплексный подход к лечению, включавший физические упражнения, воздушные и солнечные ванны и лечебное голодание{10}. Молодой Брэгг был излечен от страшной болезни, и положительное влияние на здоровье столь простых мер стало для него откровением. Он вернулся в Соединенные Штаты и, развив эти идеи, сумел сделать свою концепцию известной во всем мире. Ее популярность сохраняется и по сей день.

Мало того, Брэгг стал спортсменом мирового класса и в составе команды по спортивной борьбе представлял Америку на двух Олимпийских играх (в 1908 и 1912 годах), участвовал в Первой мировой войне, играл в теннис с Теодором Рузвельтом и учил боксу сыновей президента. В 1912 году он открыл первый в Америке магазин здоровой пищи, начав строительство своей пищевой империи. В основе его теории здорового питания лежит лечебное голодание с использованием воды и соков для поддержания водного баланса организма. Традиционные американские блюда, большинство из которых, как любил повторять Брэгг, готовились на сковороде, он призывал заменять «живой едой» (натуральными продуктами).

Разработанные им продукты можно найти в продаже и сегодня. Среди наиболее популярных – органический яблочный уксус, органическое оливковое масло extra virgin, заправки для салатов и приправы. Его соус Liquid Aminos («Жидкие аминокислоты») – соевый экстракт с добавлением различных аминокислот – рекламируется как отличное дополнение практически к любому блюду.

Брэгг был одним из первых, кто поднял шум вокруг искусственно фторированной питьевой воды как источника скрытой опасности для человеческого здоровья. Благодаря умелой саморекламе и созданной им самим репутации он стал консультантом по питанию у богатых и знаменитых, особенно его любили обитатели голливудского олимпа. За год до смерти он дал интервью журналу People, и у него спросили, когда у мужчин заканчивается сексуальная активность. «Поинтересуйтесь у кого-нибудь постарше. Мне всего девяносто четыре», – ответил он. Джек Лалэйн, «гуру фитнеса», считал Брэгга своим учителем, но о Джеке мы поговорим чуть позже.

К сожалению, большая часть известных нам фактов из жизни Пола Брэгга не является правдой. В опубликованной в 2007 году статье «Потускневшее наследие Брэгга» писатель Уэйд Фрейжиер, сам бывший последователь брэгговской оздоровительной системы, приводит доказательства обмана. Он начинает с фотографий Брэгга. Одна из них сделана в 1932 году, когда тому должен был исполниться пятьдесят один год. «Он похож на греческого бога, загорелый, мускулистый мужчина тридцати с небольшим лет…» Поскольку Photoshop появился только полвека спустя, можно предположить два варианта: либо проповедуемый Брэггом режим питания действительно творил чудеса, либо он солгал о своем возрасте, и ему на самом деле было едва за тридцать. Некоторые люди любят преуменьшить свой возраст, чтобы другие считали их моложе, чем они есть в действительности. Мне же всегда казалось, что гораздо лучше делать обратное. Если я скажу кому-то, что мне семьдесят восемь, тогда как на самом деле мне шестьдесят четыре, в ответ я услышу: «Неужели? Вы потрясающе выглядите!» Судя по всему, Брэгг думал так же, как я. Фрейжиер добавляет, что в последние годы жизни на фотографиях Брэгга были заметны явные следы Photoshop.