Популярны в среде желающих сбросить лишний десяток-другой килограммов и самые разные «Сжигатели жира». Не так давно в клинике лечебного питания Института питания Российской Академии медицинских наук были проведены испытания этих модных средств. Их результаты комментируют руководитель отдела болезней обмена веществ Г.Р. Покровская и заведующая отделом сердечно-сосудистой патологии Ю.П. Попова:
«Проведены клинические испытания самых распространенных из серии «Сжигатели жира»: «Сжигатель жира с бромелайном», «Сжигатель жира с Z-карнитином», «Катингейдж», а также «Суперсжигатель жира № 1», разработанные фирмой «Национальная академия питания США».
По сути, они представляют собой комплекс, состоящий из ферментов двух видов: липазы, которая отщепляет жиры, и протеолитических ферментов растительного происхождения, которые расщепляют белки до пептидов и аминокислот (бромейлан, папаин, трипсин).
Кроме того, они содержат фосфолипиды, аминокислоты, метионин и Z-карнитин, пиколинат хрома, витамины и биофлавоноиды.
На составе и ожидаемом эффекте от применения этих средств хотелось бы остановиться более подробно.
В рекламе часто утверждается, что «липолитически активный фермент — бромелайн — творит чудеса: всего один грамм может растворить 900 граммов «залежалого жира».
Действительно, бромелайн (или бромейлан) является ферментом, который в двенадцатиперстной кишке помогает переваривать белок. Но у полных людей с этим и так нет особых проблем!
Липаза, входящая в состав «Сжигателей жира», расщепляет жиры не до простых компонентов, которые легко покидают организм (как углекислый газ и вода), а до жирных кислот и других энергоемких соединений, которые попадают в печень, жировую ткань и снова превращаются там в жиры.
Метионин, холин, карнитин, также входящие в состав этих добавок, предотвращают жировое перерождение печени, развивающееся при недостатке белка в печени. Однако они бесполезны для «изгнания» жиров, осевших в подкожной клетчатке при обычном питании. Хотя при соблюдении диет, в которых содержится много белка, они весьма полезны.
К сожалению, в рассматриваемых пищевых добавках не удалось найти ничего, что бы привело к столь бурному сгоранию жира, как это обещала реклама… Это вовсе не чудо-средства, способные быстро решить проблему ожирения, как это обещает реклама. Их использование без проведения всего комплекса мероприятий, направленных на снижение веса (в первую очередь, диетотерапии), не приводит к успеху».
Стоит добавить, что механизм действия многих «сжигателей жира» основан на глубоких гормональных перестройках. Специалисты отмечают, что большинство «суперсжигателей» — гормональные препараты. Многие из них «протискиваются» на наш рынок под видом биологически активных добавок. А вмешательство в гормональный обмен организма может привести за собой очень серьезные, даже неизлечимые заболевания.
В средствах массовой информации часто можно встретить и рекламу отечественного средства — микрокристаллической целлюлозы (МКЦ), которое якобы гарантирует:
1) похудение (реальное, а не какие-нибудь импортные пустышки «супер чего-то там!»);
2) очищение организма от шлаков и нормализацию обмена веществ…
Однако экспертиза, проведенная в клинике лечебного питания Института питания Российской Академии медицинских наук не подтвердила «реальное похудение» при применении МКЦ: похудение больных ожирением не произошло, артериальное давление у гипертоников не упало, содержание глюкозы в крови диабетиков не уменьшилось и т. д.
И еще один довод против «сжигателей жира». Известно, что жировая ткань вырабатывает особый гормон, который оказывает влияние на рост, формирование половых признаков и другие важные процессы в организме. Избавление от лишних килограммов с помощью так называемых сжигателей жира резко изменяет структуру этой ткани, что может привести к гормональному дисбалансу, особенно нежелательному в период полового созревания.
Какой из всего вышесказанного напрашивается вывод, вы, наверное, уже догадались. Гораздо полезнее (и, что немаловажно, дешевле) вести здоровый образ жизни, и как в одном из интервью немного грубо, но верно сказала великая балерина Майя Плисецкая, когда ее спросили о секретах поддержания хорошей формы: «Меньше жрать надо».
Еще раз хочется повторить: мнение о том, что можно ничего не делая похудеть только за счет приема жиросжигающих «чудо-таблеток», не более чем миф. Чтобы убедиться в этом, можно провести несложные подсчеты. Химики давно уже установили: чтобы сжечь какое-либо вещество, в том числе и жир, необходимо затратить определенное количество кислорода. Подсчитано, что на сгорание одного грамма жира требуется 1,9 л кислорода. Человек обычно в спокойном состоянии делает в минуту примерно 15 вдохов, каждый раз вдыхая около 0,5 литра воздуха. В этом воздухе пятая часть — чистый кислород. В выдыхаемом воздухе кислорода содержится около 17 %. Получается, что за один цикл вдох-выдох содержание кислорода в воздухе снижается лишь на 4 %. Выходит, чтобы ничего не делая похудеть за месяц на 5 кг, надо «усваивать» дополнительно 0,2 л кислорода в минуту. То есть делать 25 вдохов в минуту! Но с такой скоростью дышать не комфортно и к тому же вредно. Отсюда и вывод: никакие таблетки не помогут похудеть, если вы не будете больше двигаться и ограничивать себя в питании. Ничего лучшего еще не придумано.
И в конце разговора о чудо-средствах один забавный пример из жизни.
В Бразилии, где всегда много желающих похудеть с помощью диетических коктейлей и чая для похудения, в результате проверки таких средств, проведенной потребительским журналом «Consumidor», оказалось, что порция жареной курицы с овощами содержит меньше калорий, чем стакан некоторых коктейлей для похудения. Медики предупреждают, что нельзя заменять такими средствами обычную пищу. В них недостаточно аминокислот, большинство подобных препаратов напичканы разнообразными искусственными красителями и ароматизаторами.
В последнее время часто можно услышать, что можно легко похудеть, заразившись глистами (или принять тайские таблетки, в которых якобы содержатся яйца глистов). Вот что думает по этому поводу профессор Института медицинской паразитологии и тропической медицины Наталья Озерецковская: «Все гельминты выделяют вещества, которые очень похожи на вырабатываемые самим человеком для регуляции иммунных процессов. То есть глисты начинают «командовать» человеческим организмом так, как выгодно им.
Что касается аппетита, то при заражении глистами он чаще всего повышается. А уж если человек на этом фоне еще и худеет, то это значит, что лечиться он будет очень долго, поминая глистов недобрым словом всю оставшуюся жизнь…»
Анарептики — это средства, подавляющие чувство голода. Увлекшись ими, можно нажить серьезные заболевания по той простой причине, что подобные «чудо-средства» напичканы гормонами и еще кое-чем, чтобы вызвать психологическое чувство насыщения. Действуют они на психику, но если умом вы есть уже не хотите, то желудок, привыкший к поступлению еды, продолжает трудиться уже вхолостую. В этом случае недалеко и до гастрита или язвы.
Энерджайзеры — еще одна новомодная группа средств для похудения. Если верить рекламе, они помогают тратить энергию, запасенную в жире. Что же, они и в самом деле могут сжечь некоторое количество калорий, поскольку человек, наглотавшийся энерджайзеров, ведет себя более активно и меньше думает о еде (у него просто угнетен аппетит). Но здесь важно разобраться, за счет чего проявляется такой эффект.
Специалисты отмечают, что энерджайзеры действуют примерно так же, как гормон стресса — адреналин. В связи с этим медики бьют тревогу — поклонники энерджайзеров становятся своего рода наркоманами по той простой причине, что любое из этих веществ способ но сформировать зависимость. Самым легким и неэффективным энерджайзером является кофеин, соответственно и зависимость от него легкая. Ощутимой бывает зависимость от амфетаминов. Источником амфетамина являются не лекарства-наркотики, а пищевые добавки, сделанные из растения эфедры. Таблетки с растительным эфедрином весьма популярны среди «продвинутой» молодежи и людей, страдающих ожирением. Печальными последствиями этой популярности является то, что ежегодно в Америке официально регистрируется немало смертей среди любителей Ма Хуанг (этим китайским названием эфедры производители часто маскируют наркотическое происхождение вредных добавок).
