Перец сладкий – 3 шт.

Помидоры – 2–3 шт.

Зелень петрушки и укропа – по 1 пучку

Масло растительное – 2 столовые ложки

Соль – по вкусу

Перец очистить от семян, нарезать кольцами. Помидоры нарезать кружочками. Уложить овощи на блюдо, посолить, заправить растительным маслом и посыпать рубленой зеленью.

Перец сладкий – 400 г

Черешки ревеня – 150 г

Цедра апельсина измельченная – 2 столовые ложки

Сметана – 1/3 стакана

Соль – по вкусу

Ревень очистить от кожицы, нарезать маленькими кусочками и посолить. Через некоторое время ревень даст сок. Перец очистить от семян, мелко нашинковать, смешать с ревенем, добавить апельсиновую цедру. Салат тщательно перемешать и заправить сметаной.

Перец сладкий – 300 г

Яблоки – 3 шт.

Лимонный сок – 1–2 столовые ложки

Орехи грецкие измельченные – 2 столовые ложки

Масло растительное – 1–2 столовые ложки

Соль – по вкусу

Яблоки натереть на крупной терке. Сладкий перец очистить от семян, нарезать тонкой соломкой и смешать с яблоками. Посолить и заправить растительным маслом. Посыпать измельченными орехами.

Перец сладкий красный – 250 г

Яблоки – 200 г

Апельсины – 200 г

Лимонный сок – 1–2 столовые ложки

Орехи грецкие измельченные – 0,5 стакана

Масло растительное – 2 столовые ложки

Перец очистить от семян и мелко порубить. Яблоки нарезать маленькими кубиками. Апельсины очистить от кожуры, разделить на дольки, удалить семена, мякоть мелко нарезать. Смешать все подготовленные компоненты, добавить орехи, еще раз перемешать и заправить смесью растительного масла с лимонным соком.

Перец сладкий – 3–4 шт.

Ядра грецких орехов – 200 г

Чеснок – 3–4 зубчика

Лимонный сок – 1–2 столовые ложки

Масло растительное – 2 столовые ложки

Соль – по вкусу

Перец очистить от семян, нашинковать соломкой. Чеснок и орехи порубить. Смешать подготовленные компоненты, посолить по вкусу и заправить смесью растительного масла с лимонным соком.

Редис – 50 г Морковь – 1 шт.

Помидоры – 2 шт.

Огурцы свежие – 2 шт.

Зелень петрушки и сельдерея – по 1 пучку

Сметана – 3–4 столовые ложки

Соль – по вкусу

Редис, помидоры и огурцы мелко нарезать. Морковь натереть на крупной терке. Зелень порубить. Смешать овощи с зеленью, посолить и заправить сметаной.

Редис – 50 г

Яблоки сладкие – 2 шт.

Щавель – 50 г

Листовой салат – 100 г

Зелень петрушки и укропа – по 1 пучку

Сок лимонный – 1 столовая ложка

Масло растительное – 2 столовые ложки

Соль – по вкусу

Редис, щавель и салат мелко нашинковать, яблоки натереть на крупной терке. Смешать подготовленные компоненты с рубленой зеленью петрушки и укропа, немного посолит. Приготовить заправку: смешать лимонный сок с медом и растительным маслом и заправить ею салат.

Редис – 100 г

Свекла – 2 шт.

Сметана – 0,5 стакана

Соль – по вкусу

Редис и свеклу почистить и натереть на мелкой терке, добавить по вкусу соль, перемешать и заправить сметаной.

Редис – 100 г

Тыква – 300 г

Морковь – 1 шт.

Сметана – 0,5 стакана

Соль – по вкусу

Редис и морковь почистить и натереть на крупной терке. Тыкву очистить от кожуры и семечек и также натереть на крупной терке. Смешать подготовленные овощи, посолить и заправить сметаной.

Молодая свекольная ботва – 150 г

Зелень укропа и петрушки – по 1 пучку

Редис – 300 г

Лимонный сок – 2 столовые ложки

Масло растительное – 2–3 столовые ложки

Соль – по вкусу

Свекольную ботву и зелень мелко порубить. Редис нашинковать соломкой. Смешать редис с зеленью, посолить и заправить лимонным соком и растительным маслом.

Репа – 300 г

Свекла – 200 г

Морковь – 1 шт.

Зелень сельдерея – 1 пучок

Сметана – 3–4 столовые ложки

Соль – по вкусу

Репу, свеклу и морковь почистить и натереть на крупной терке, овощи перемешать, посолить, заправить сметаной. Салат выложить горкой в салатник и посыпать рубленой зеленью.

Репа – 300 г

Тыква – 300 г

Морковь – 1 шт.

Сметана – 2–3 столовые ложки

Соль – по вкусу

Репу, морковь и тыкву натереть на крупной терке, смешать, посолить и заправить сметаной.

Свекла – 400 г

Чернослив отварной – 200 г

Ядра грецких орехов – 100 г

Базилик молотый – 1 чайная ложка

Масло растительное – 2 столовые ложки

Соль – по вкусу

Свеклу почистить и натереть на крупной терке. У чернослива удалить косточки, а мякоть нарезать маленькими кусочками. Смешать свеклу с черносливом, посолить по вкусу, посыпать базиликом и заправить растительным маслом. Салат обильно посыпать измельченными грецкими орехами.