Обду'вка котла' периодическая очистка поверхностей нагрева котлоагрегата (собственно парового или водогрейного котла и его хвостовых поверхностей нагрева: водяного экономайзера и воздухоподогревателя) от оседающих на их наружной стороне золы и сажи. О. к. производят паром или сжатым воздухом, подаваемым через перфорированные или снабженные соплами стальные трубы.

Обе'дня, русское название литургии (главного христианского богослужения).

Обезбо'ливание, искусственное устранение болевой чувствительности при хирургических операциях и др. лечебных и диагностических процедурах. Учение об О. — основной раздел анестезиологии. Простейшие методы О. и обезболивающие средства (лекарственные травы) известны с глубокой древности. В 19 в. для О. широко применяли морфин. Различают местное (анестезия) и общее (наркоз) О. При местном О. блокируются воспринимающие нервные окончания, нервные пути, идущие от периферии к центральной нервной системе. При общем О. угнетаются воспринимающие боль образования в головном мозге.

  К методам местного О. относят: О. по А. В. Вишневскому, при котором 0,25%-ный раствор новокаина вводят по способу «тугого ползучего инфильтрата»; т. н. проводниковое О. — обезболивающий агент вводят непосредственно в нервный ствол; спинномозговую и эпидуральную анестезию — обезболивающее вещество вводят соответственно в спинномозговой канал или надоболочечное пространство; поверхностное местное О. — обезболивающий агент (хлорэтил, кокаин) наносят на поверхность органа или ткани и т.д. Методы общего О. см. в ст. Наркоз.

  Т. М. Дарбинян.

Обезбо'ливающие сре'дства, аналгетики, группа лекарственных веществ различной химической структуры, оказывающих болеутоляющее действие. Различают наркотические (см. Наркотики) и ненаркотические аналгетики — производные салициловой кислоты, пиразолона, анилина, индола, которые обладают кроме болеутоляющего жаропонижающим и противовоспалительным действием; амидопирин, анальгин, бутадион, фенацетин, ацетилсалициловую кислоту и др. препараты этой группы применяют при мышечно-суставных болях, невралгиях, головной, зубной болях, но они малоэффективны при острых болях, вызванных травмой или спазмом гладкой мускулатуры. На болевую чувствительность О. с. оказывают влияние главным образом через центры головного мозга и (или) систему гипофиз — надпочечники. В отличие от наркотических анальгетиков, анестезирующих средств, наркотических средств, ненаркотические О. с. не влияют на др. виды чувствительности, психические функции, деятельность кашлевого и дыхательного центров, не обладают снотворным эффектом, не вызывают болезненного пристрастия (см. также Жаропонижающие средства).

  Лит.: Закусов В. В., Фармакология нервной системы, М., 1953; его же, Фармакология, М., 1966; Машковский М. Д., Лекарственные средства, ч. 1, М., 1972.

Обезво'живание органи'зма, дегидратация, потеря организмом воды ниже физиологической нормы. Животные погибают при потере 20-25% находящейся в теле воды; болезненные расстройства наступают, когда потеря воды достигает 10%. О. о. может развиться либо в результате усиленной потери воды (повторная рвота, понос, увеличенное потоотделение, обширные ожоги и др.), либо вследствие водного голодания. Усиленная потеря воды приводит к гипоосмолярному О. о., т. е., наряду с выделением жидкости, организм теряет значительное количество электролитов, осмотическое давление в клетках выше, чем в межтканевом пространстве, жидкость переходит в клетки, следствием чего является их отёк. При лишении организма воды развивается т. н. водное голодание; потеря жидкости значительно превышает выделение электролитов, что приводит к развитию гиперосмолярной дегидратации: осмотическое давление в межтканевом пространстве повышается, вода из клеток переходит во внеклеточное пространство, происходит обезвоживание клеток и их гибель.

  При О. о. человек испытывает мучительную жажду, которая переносится тяжелее, чем прекращение приема пищи, понижается секреция всех пищеварительных желез, происходит сгущение крови, повышение ее вязкости, что ведет к тяжелым расстройствам кровообращения, нарушается функция почек и т.д. Резкое О. о. может привести к психическим нарушениям, коллапсу, иногда смертельному исходу. О. о. у детей наступает значительно быстрее, чем у взрослых, поскольку у детей, особенно грудных, выделение воды на единицу поверхности тела (через почки, кожу, легкие) гораздо выше, чем у взрослых. При патологических условиях, вызывающих гипоосмолярное О. o., следует утолять жажду подсоленной водой, чтобы восполнить потерю не только воды, но и электролитов. Лечение: устранение основной причины, вызвавшей О. о.

  Г. А. Дроздова.

Обезвола'шивание, удаление волосяного покрова со шкуры при переработке ее на кожу. О. обычно состоит из предварительного химического или ферментативного ослабления связи волоса с дермой и механической обработки шкур на машинах.

Обезжи'ренное молоко' (устаревшее обрат), продукт, получаемый при отделении на сепараторесливок от цельного молока. Содержит около 3,2% белков, 4,8% молочного сахара, 0,05% жира, 0,7% минеральных веществ. Используется как пищевой продукт в натуральном виде, а также для приготовления обезжиренных продуктов (сухого и сгущенного молока, напитка типа кумыса, обладающего антибиотическими и диетическими свойствами, простокваши, ацидофилина, кефира, творога), для производства казеина, а также для кормления молодняка с.-х. животных (свежее, сквашенное, в качестве составной части заменителей цельного молока). За рубежом пищевое О. м. вырабатывают, как правило, с наполнителями (сахар, фрукты, овощи, кофе, какао, пряности и др.). См. также Молочные продукты.

  Лит.: Давидов Р. Б., Молоко и молочное дело, 4 изд., М., 1973.

Обеззара'живание питьево'й воды', санитарно-технические мероприятия по уничтожению в воде бактерий и вирусов, вызывающих инфекционные заболевания. Различают химические, или реагентные, и физичические, или безреагентные, способы О. п. в. К химическим способам О. п. в. относят хлорирование воды, озонирование, обеззараживание ионами тяжёлых металлов и др., к физическим — обеззараживание ультрафиолетовыми лучами, ультразвуком и т.д. Перед обеззараживанием вода обычно подвергается водоочистке, при которой удаляются яйца гельминтов и значительная часть микроорганизмов.

  При химических способах О. п. в. для достижения стойкого обеззараживающего эффекта необходимо правильно определить дозу вводимого реагента и обеспечить достаточную длительность контакта его с водой. Доза реагента определяется пробным обеззараживанием или расчётными методами. Для поддержания необходимого эффекта при химических способах О. п. в. доза реагента рассчитывается с избытком (остаточный хлор, остаточный озон), гарантирующим уничтожение микроорганизмов, попадающих в воду некоторое время после обеззараживания.

  Озонирование основано на свойстве озона разлагаться в воде с образованием атомарного кислорода, разрушающего ферментные системы микробных клеток и окисляющего некоторые соединения, придающие воде неприятный запах (например, гуминовые основания). Количество озона, необходимое для О. п. в., зависит от степени загрязнения воды и составляет 1—6 мг/л при контакте в 8—15 мин; количество остаточного озона должно составлять не более 0,3—0,5 мг/л, т.к. более высокая доза придаёт воде специфический запах и вызывает коррозию водопроводных труб. С гигиенической точки зрения озонирование — один из лучших способов О. п. в. Однако в связи с большим расходом электроэнергии, использованием сложной аппаратуры и высококвалифицированного технадзора озонирование нашло применение для О. п. в. только при централизованном водоснабжении.