У наземных млекопитающих, кроме многочисленных мелких С. ж., расположенных в слизистой оболочке языка, губ, щёк, твёрдого и мягкого нёба, имеются 3 пары крупных С. ж. — околоушная, подъязычная и подчелюстная, находящихся за пределами полости рта и сообщающихся с ней при помощи протоков. Все С. ж. в эмбриогенезе образуются путём врастания ротового эпителия в подлежащую мезенхиму . У эмбриона раньше закладывается околоушная С. ж. (на 4-й неделе), затем подчелюстная (на 6-й неделе) и подъязычная (на 8—9-й неделе). Мелкие С. ж. становятся заметными в слизистой оболочке значительно позже. Околоушная С. ж. и некоторые железы языка — белковые; выделяют жидкий секрет, богатый ферментами; др. мелкие С. ж. вырабатывают более густую и вязкую слюну, содержащую гликопротеиды; подчелюстная и подъязычная, а также С. ж. губ, щёк и кончика языка выделяют смешанный белково-слизистый секрет. Состав слюны зависит от вида пищи. По механизму выделения слюны секреторными отделами все С. ж. относятся к мерокриновым (см. Мерокриновая секреция ). См. также Слюноотделение .

  Я. Л. Караганов.

  У человека — типичные сложно-альвеолярные С. ж. отличаются большим количеством секреторных отделов и имеют систему выводных протоков, которые соединяются в общий проток железы, открывающийся в полость рта. Наиболее крупные — околоушные С. ж. — находятся кпереди от наружных слуховых проходов; выводной проток железы открывается в преддверии рта на слизистой оболочке щёк. Подчелюстные С. ж. расположены под краем нижней челюсти, их выводные протоки открываются по сторонам от «уздечки» языка. Подъязычные С. ж. находятся в полости рта непосредственно под языком; протоки соединяются с протоками подчелюстных желёз. Секрет С. ж. (слюна) принимает участие в первом этапе пищеварения. Околоушные С. ж. выделяют слюну, богатую белковыми веществами и ферментами, участвующими в расщеплении крахмала пищи; у остальных желёз в слюне преобладают слизистые вещества. Заболевания С. ж.: паротит , паротит эпидемический , слюннокаменная болезнь .

  Лит.: Пэттен Б. М., Эмбриология человека, [пер. с англ.], М., 1959; Фалин Л. И., Гистология н эмбриология полости рта и зубов, М., 1963.

Слюного'н (Anacyclus), род однолетних трав семейства сложноцветных. Листья дважды или трижды перисторассечённые, слабо опушенные. Корзинки одиночные; краевые цветки язычковые, пестичные; срединные — трубчатые, жёлтые, обоеполые. Около 15 (по др. данным, 25) видов, главным образом в Средиземноморье. В СССР — 2 вида: С. реснитчатый (A. ciliatus) с жёлтыми краевыми цветками, растущий по опушкам горных лесов на Кавказе, и С. лекарственный, или немецкая ромашка (A. officinarum), с белыми, снизу красноватыми краевыми цветками. Корень его содержит ядовитый алкалоид пеллеторин и при жевании вызывает сильное слюнотечение (отсюда название).

Слюноотделе'ние, саливация, секреция слюны и активное выделение её в полость рта. С. возникает у животных и человека рефлекторно, под влиянием безусловных и условных раздражителей. Раздражение рецепторов любого из центростремительных нервов полости рта, глотки (язычные ветви тройничного нерва, языкоглоточного, ветви верхнего гортанного нерва) пищевыми и отвергаемыми веществами (кислоты, щёлочи, песок и др.) вызывает безусловное С. одновременно из околоушных и подчелюстных желёз. С. происходит также при виде, запахе пищи (натуральный условный рефлекс). Индифферентные раздражители (свет, звук и др.), сопровождающие акт еды, с течением времени становятся сигналами условнорефлекторного С. Обнаружение этого вида секреции позволило И. П. Павлову использовать слюнные железы как модель для объективного изучения высшей нервной деятельности человека и животных. Возбуждение рецепторов полости рта, глаз, ушей и органов обоняния по центростремительным нервам достигает центра С. (кора головного мозга, гипоталамус, продолговатый мозг), где происходит переключение на центробежные парасимпатические (барабанная струна, височно-ушные нервы) и симпатические нервы, идущие к секреторным элементам слюнных желёз. Раздражение электрическим током барабанной струны вызывает обильное отделение жидкой слюны из подчелюстных желёз; раздражение симпатического нерва вызывает скудную секрецию густой слюны, богатой органическими веществами. Наряду с нервной регуляцией на С. влияют гормоны гипофиза, щитовидной, поджелудочной и половых желёз. У людей натощак слюна выделяется непрерывно (основная секреция 0,24—0,9 мл/мин ), у собак — через каждые 1 ¹ /₂ —2 ч, у жвачных животных основная секреция усиливается во время еды и жвачки. У человека собирают слюну из отдельных желёз при помощи капсулы Красногорского — Лешли, прикрепляемой к отверстию слюнного протока. Для изучения С. у животных накладывают фистулы слюнных протоков. На С. влияют эмоциональное возбуждение и различные патологические состояния. Например, чрезмерное С. (гиперсаливация) наблюдается при тошноте, невралгии тройничного нерва, стоматитах , понижение С. (гипосаливация) — при некоторых инфекционных болезнях, диабете и др.

  Лит.: Павлов И. П., Лекции о работе главных пищеварительных желез, Полн. собр. соч., 2 изд., т. 2, кн. 2, М. — Л., 1951; Абуладзе К. С., Изучение рефлекторной деятельности слюнных и слезных желез, М., 1953; Бабкин Б. П., Секреторный механизм пищеварительных желез, пер. с англ., Л., 1960; Семенов Н. В., Биохимические компоненты и константы жидких сред и тканей человека, М., 1971.

  В. Д. Суходоло.

Слюсаре'нко Захар Карпович [р. 3(16).9.1907, г. Змиев Харьковской области], дважды Герой Советского Союза (23.9.1944 и 31.5.1945), генерал-лейтенант танковых войск (1963). Член КПСС с 1929. Окончил Орловскую бронетанковую школу (1934), академические курсы усовершенствования офицерского состава при Военной академии бронетанковых и механизированных войск (1949) и Высшие академические курсы при Высшей военной академии им. К. Е. Ворошилова (1957). В Великую Отечественную войну 1941—45 командир танкового батальона на Юго-Западном и Брянском фронтах (1941—42), 168-й танковой бригады на Сталинградском и отдельного танкового полка на Ленинградском фронтах (1942—44), с февраля 1944 командир 56-й гвардейской танковой бригады на 1-м Украинском фронте. После войны на командных должностях в войсках, с сентября 1960 заместитель командующего группой войск по боевой подготовке. С 1965 в отставке. Награжден 2 орденами Ленина, орденами Красного Знамени, Суворова 2-й степени, Отечественной войны 2-й степени, Красной Звезды и медалями, а также 2 орденами социалистических стран.

З. К. Слюсаренко.

Слю'тер (Sluter) Клаус [около 1340—50, Харлем (?), — январь 1406, Дижон], бургундский скульптор. Выходец из Нидерландов. Около 1380 поселился в Брюсселе, в 1385 приехал в Дижон. С 1389 придворный мастер Филиппа Смелого, руководил работами в монастыре Шанмоль (в пригороде Дижона). Около 1391—97 выполнил ряд статуй для портала монастырской церкви-усыпальницы бургундских герцогов, в том числе статуи Филиппа Смелого (см. илл. ) и его супруги Маргариты Фландрской (как и последующие произведения — камень), отличающиеся живостью индивид, характеристик. В 1395—1406 (совместно с племянником Клаусом де Верве) создал композицию «Голгофа»; сохранился её постамент — т. н. «Колодец пророков» (или «Колодец Моисея»). Статуи пророков, особенно могучая фигура старца Моисея, замечательны монументальной обобщенностью форм, смелостью изображения сильных, мужественных характеров. Работал также над гробницей Филиппа Смелого (1384—1411, Музей изящных искусств, Дижон; начата Жаном де Марвилем, закончена Клаусом де Верве). Творчество С. оказало значительное влияние на развитие искусства Возрождения во Франции, Нидерландах и Германии.