Стало очевидно, что зубы должны быть хорошими и вначале, до жевания тростника.

В итоге справились расковырять (я сейчас проверила, в интернете куча советов по поводу того, как лучше разделывать тростник и что с ним потом делать – кто на гриле готовит кусочки, кто в чай пихает).

Кора жесткая, а мякоть, хоть и древесноватая, но сладкая и приятная. Разделывать тростник кухонным ножом несколько утомительно, тут нужен серьезный инструмент – охотничий нож как минимум. Мы погрызли немного тростника, сидя утром на пляже, в качестве закуски к кофе, и отдали дубинку друзьям – пускай тоже попробуют местного деликатеса.

Но на этом история с тростником не закончилась.

Так же, как у нас самый популярный свежевыжатый сок – апельсиновый, здесь – сахарнотростниковый. По дорогам тут и там стоят мужчины с колесницами и крутят сок из тростника с мелодичным пристукиванием шестеренок.

Выглядит очень странно: из сухой на вид палки получается сладкая вода. Со скрежетом и бряцаньем.

Автомат по производству сока из дерева (и сам сок из красивого кувшина)

Мы давно собирались попробовать соку, но нас останавливал явно не очень санитарный подход работников тростниковой машины. Одним полотенчиком они протирают стаканы целый день.

Впрочем, это Индия, тут ко всему начинаешь относиться проще. И вот вчера, заручившись поддержкой Юли, которая тростниковый сок пробовала и выжила, мы рискнули и заказали себе пару стаканчиков по двадцать рупий (12 рублей) штука.

Сок оказался совсем не таким, как я его представляла. Что-то между яблочным и сельдереевым, сладкий и травянистый. Непривычный. Похож еще на березовый сок, но более яркий. Говорят, еще и страшно полезный.

Иногда я думаю, что даже если прожить всю жизнь в Индии, каждый день будет приносить новые открытия. А потом понимаю, что это верно, где бы я ни жила. Нужно только разрешить открытиям входить в мой мир.

Свит лайм

sweet lime

Первое время мы думали, что едим апельсины. Странные апельсины с зеленой коркой.

Но оказывается, это – sweet lime, еще один цитрусовый. Сладкий и симпатичный. Википедия пишет, что его редко едят просто так, слишком водянистый, обычно из него жмут сок. А мы едим – режем его четвертинками, как в школе.

Кстати, внешне он напоминает бергамот – вот только бергамот растет только в Италии. А свит лайм – почти во всех теплых странах.

watermelon

Однажды у нас был очередной ленивый фруктовый первый завтрак.

В процессе нарезки арбуза я поразмышляла и поняла, что лень бывает разной.

Один скажет – я ленюсь, поэтому не куплю арбуз, лучше съем яблоко.

Второй – мне лень, поэтому я его нарежу ломтями и буду кусать.

Моя лень заключается в том, чтобы сначала напрячься, зато потом лежать, как раджа, и интеллигентно цеплять ломтики вилкой. Зато не надо руки по локоть во фруктовый сок окунать.

Поэтому я говорю «чистить арбуз», а не «резать арбуз». Из лени.

Обычно манго предлагается чистить и есть вот так: надрезать мякоть, не снимая с кожуры, на квадратики, и снимать их ложкой.

Но в результате такого подхода надо потом идти и мыть руки, а то и мыться целиком, если манго был достаточно сочный.

Поэтому я предпочитаю сначала вымазаться хорошенько, потом взять миску манговых кусочков и вилку – и релаксировать.

Манго. Начало процесса.

Сначала я чистила манго от шкурки ножом, но проще это сделать картофелечисткой (надо ее приобрести за 42 рупии). Потом, когда останутся одни косточки, можно будет расслабиться и есть.

Манго ужасно вкусные. В зависимости от сезона в Гоа продаются разные виды: и светлые-белые, и с зелено-оранжевой кожурой, и вот такие.

Манго. Конец процесса. Можно приступать.

Одна разрезанная напополам и две целые маракуйи.

Маракуйя, она же – пэшнфрут, она же – гренадилла, она же – плод страсти, она же – пассифлора, она же – страстоцвет.

Георгий Иванович, Гога и Жора местного фруктового сообщества.

Стоит разрезать ее плотный картонный кафтанчик, как немедленно хочется съесть сразу все содержимое. Выглядит так себе, но на самом деле это ужасно вкусно и очень освежает. В холодильнике Георгий Иванович хранится буквально годами и обеспечивает отличное дополнение к кофе на завтрак.

В качестве познавательной минутки предлагаю выдержку из википедии:

Оля инстаграмит прекрасный завтрак от нашей соседки Юли: папайя с соком лайма и пророщенным машем.

Как чистить ананас?

Сначала нужно взять его за колючую верхушку и понюхать кожуру. Если ананас спелый, то даже сантиметров за 5—10 будет доноситься терпкий сладкий запах.

Потом надо взять себя в руки и минут 10 аккуратно состригать все лишнее.

Понадобится хороший нож – или просто довольно острый, как в нашем случае. Занятие не из простых, между прочим.

Осталось красиво нарезать и с деликатным чавканьем съесть эту красоту – например, на завтрак, как мы сегодня поступили.

Быстрый грубый подсчет: в среднем 20 000 рублей в месяц на человека (включая аренду жилья и скутера).

Но конкретные траты у всех разные: один не может жить без свежего манго на завтрак, другой – без развевающих грусть экскурсионных поездок, третий отлично справляется без всего, поэтому тратит в два-три раза меньше. Детальный разбор трат смотрите ниже.

Все цены ниже приведены в рупиях, в грубом расчете на осень 2013 получится 60 рублей = 100 рупий. То есть поделить пополам и немного накинуть.

В Гоа два варианта жилья.

1. Официальное туристическое стандартное жилье (гестхаусы, отели, деревеньки с хижинами) с фиксированной ценой.

Если вы едете ненадолго и не хотите париться, смотрите цены и бронируйте жилье прямо на сайтах: хостел Ave Maria в Арамболе, солидный отель Heritage в Сиолиме, курортный поселок Dolphin Beach Resort в Мандреме, курортный отель Ave Maria в Кандолиме, деревушка Dunes в Мандреме, а также копайте на booking. com и tripadvisor. com.