Чеснок и лук очистить, помыть, измельчить.
Перец чили помыть, удалить плодоножку и семена, мелко нарезать. Картофель помыть, очистить, нарезать кубиками.
Зелень кинзы помыть и нарубить. Чеснок и лук выложить в чашу мультиварки с растительным маслом, добавить картофель, перец чили, посолить, посыпать молотым перцем, кориандром, тмином, куркумой, обжарить в режиме Выпечка в течение 20 мин.
В чашу мультиварки влить бульон, добавить зеленый горошек, готовить в режиме Тушение 1 ч.
Суп разлить по тарелкам, заправить сметаной, посыпать кинзой.
144. Суп-пюре из чечевицы
продукты
1,5 л овощного бульона, 50 г чечевицы, 2 клубня картофеля, 1/2 пучка укропа, соль
Время приготовления – 3 ч. 5 мин.
Укроп помыть и нарубить. Картофель помыть, очистить, крупно нарезать. Бульон влить в чашу мультиварки, добавить чечевицу, посолить, готовить в режиме Тушение 2 ч.
Добавить картофель, готовить в том же режиме еще 1 ч. Картофель и чечевицу вынуть из бульона, протереть, снова положить в бульон.
Готовить в режиме Варка на пару 5 мин.
При подаче к столу посыпать укропом.
145. Суп-пюре из моркови
продукты
1 л овощного бульона, 3 моркови, 1 клубень картофеля, 1 луковица, 30 г сливочного масла, соль
Время приготовления – 1 ч. 10 мин.
Картофель и морковь помыть, очистить, крупно нарезать. Лук почистить, помыть, мелко нарезать. Бульон влить в чашу мультиварки, добавить морковь, лук, картофель, посолить.
Готовить в режиме Тушение 1 ч. Овощи измельчить в блендере вместе с бульоном, выложить в чашу мультиварки, добавить сливочное масло, готовить в режиме Варка на пару 5 мин.
146. Суп овощной по-узбекски
продукты
4 клубня картофеля, 50 г риса, 2 помидора, 1 луковица, 20 мл растительного масла, 20 г томатной пасты, 1 ч. л. аджики, 1,5 л воды, 1 пучок зелени кинзы и петрушки, черный молотый перец, соль
Время приготовления – 1 ч. 20 мин.
Помидоры помыть, обдать кипятком, очистить от кожицы.
Картофель помыть, очистить, нарезать соломкой. Лук очистить, помыть, нарезать кольцами. Зелень помыть и нарубить.
В чашу мультиварки влить растительное масло, добавить лук, помидоры и томатную пасту, обжарить в режиме Выпечка в течение 20 мин. Влить 1,5 л воды, добавить аджику, картофель и рис. Готовить в режиме Тушение 1 ч.
Суп разлить по тарелкам, добавить в каждую зелень.
147. Щи с баклажаном
продукты
1,5 л овощного бульона, 200 г белокочанной капусты, 1 баклажан, 50 г томатной пасты, 100 г сметаны, соль
Время приготовления – 1 ч.
Баклажан помыть, нарезать кубиками. Капусту помыть и нашинковать.
Бульон влить в чашу мультиварки, добавить баклажан и капусту, посолить, положить томатную пасту, готовить в режиме Тушение в течение 1 ч.
148. Суп-пюре из замороженных овощей
продукты
1 л овощного бульона, 2 клубня картофеля, 100 г смеси из замороженной моркови, брюссельской капусты, зеленого горошка и стручковой фасоли, 1 пучок зелени петрушки, соль
Время приготовления – 1 ч. 5 мин.
Зелень петрушки помыть и нарубить. Картофель помыть, очистить, крупно нарезать.
Бульон влить в чашу мультиварки, добавить картофель, овощную смесь, посолить, готовить в режиме Тушение 1 ч.
Овощи вынуть из бульона, протереть, снова положить в бульон, готовить в режиме Варка на пару в течение 5 мин.
При подаче к столу посыпать зеленью петрушки.
149. Рассольник с морковью и луком
продукты
1 л овощного бульона, 2 клубня картофеля, 3 маринованных огурца, 2 моркови, 1 луковица, 20 г сливочного масла, 1 пучок укропа, черный молотый перец
Время приготовления – 1 ч. 10 мин.
Картофель и морковь помыть, очистить, нарезать кубиками. Укроп помыть и нарубить.
Огурцы нарезать соломкой. Лук очистить, помыть, мелко нарезать, обжарить в режиме Выпечка.
Бульон влить в чашу мультиварки, добавить картофель, морковь и огурцы, поперчить.
Готовить в режиме Тушение в течение 1 ч.
При подаче к столу положить в рассольник укроп.
150. Суп-пюре из шпината со сливками
продукты
300 г шпината, 1,5 л овощного бульона, 100 мл сливок, 1 луковица, 1 яичный желток, соль
Время приготовления – 1 ч. 5 мин.
Лук очистить, помыть, мелко нарезать. Шпинат помыть. Бульон влить в чашу мультиварки, добавить лук и шпинат, готовить в режиме Тушение 1 ч.
Шпинат вынуть из бульона, протереть через сито, снова положить в бульон, влить сливки, добавить соль. Готовить в режиме Варка на пару 3 мин, добавить яичный желток и перемешать.
151. Свекольник с белой фасолью
продукты
1,5 л овощного бульона, 1 свекла, 50 г белой фасоли, 1 пучок зелени петрушки, 50 г майонеза, соль
Время приготовления – 2 ч.
Свеклу помыть, очистить, нарезать кубиками. Зелень петрушки помыть и нарубить.
Бульон влить в чашу мультиварки, добавить свеклу и фасоль, посолить, готовить в режиме Тушение 2 ч.
При подаче к столу посыпать зеленью петрушки, добавить майонез.
152. Суп-пюре из фасоли
продукты
1 л овощного бульона, 150 г фасоли, 2 клубня картофеля, 1 морковь, 1 пучок укропа, соль
Время приготовления – 3 ч. 5 мин.
Укроп помыть и нарубить. Картофель и морковь помыть, очистить, крупно нарезать. Бульон влить в чашу мультиварки, добавить фасоль, посолить. Готовить в режиме Тушение 2 ч. Добавить картофель и морковь, готовить в том же режиме еще 1 ч.
Картофель, морковь и фасоль вынуть из бульона, протереть, снова положить в бульон.
Готовить в режиме Варка на пару 5 мин.
Посыпать укропом.
153. Рассольник с маринованными огурцами
продукты
1 л овощного бульона, 2 клубня картофеля, 3 маринованных огурца, 1 пучок зелени петрушки, черный молотый перец
Время приготовления – 1 ч.
Картофель помыть, очистить, нарезать кубиками. Зелень петрушки помыть и нарубить. Огурцы нарезать соломкой.
Бульон влить в чашу мультиварки, добавить картофель и огурцы, поперчить, готовить в режиме Тушение 1 ч.
При подаче к столу добавить зелень петрушки.
154. Борщ с маринованными овощами
продукты
1,5 л свекольного отвара, 200 г маринованной капусты, 2 клубня картофеля, 1 маринованный сладкий перец, 50 г маринованной кружочками моркови, 30 г томатной пасты, 50 г сметаны, соль
Время приготовления – 1 ч.
Картофель помыть, очистить, нарезать кубиками.
Отвар влить в чашу мультиварки, положить капусту, картофель, нарезанный перец, морковь, томатную пасту, посолить. Готовить в режиме Тушение 1 ч.
Борщ разлить по тарелкам, заправить сметаной.
155. Сырный суп с картофелем и пшенной крупой
продукты
150 г сыра, 2 клубня картофеля, 50 г пшенной крупы, 1 л воды, 1 лавровый лист, соль
Время приготовления – 1 ч.
Картофель помыть, очистить, нарезать кубиками. Сыр натереть на крупной терке. Влить в чашу мультиварки 1 л воды, добавить картофель и пшенную крупу, положить сыр, перемешать, посолить, добавить лавровый лист. Готовить в режиме Тушение 1 ч.
156. Диетические щи
продукты
1,5 л овощного бульона, 200 г белокочанной капусты, 2 клубня картофеля, 50 г томатной пасты, 100 мл простокваши, соль
Время приготовления – 1 ч.
