42. Творожная запеканка с кефиром
продукты
400 г творога, 2 яйца, 80 г сахара, 80 г манки, 180 мл кефира, 1 ч. л. ванильного сахара, 1/2 ч. л. разрыхлителя, 1/2 ч. л. соли, сливочное масло
Время приготовления – 50 мин.
Творог протереть через сито.
Яйца взбить 1–2 мин в блендере до образования однородной массы.
В яйца добавить сахар, взбить еще раз. Влить яйца с сахаром в творог, добавить манку, кефир, ванильный сахар, соль и разрыхлитель. Перемешать до однородной массы.
Выложить массу в чашу мультиварки, смазанную маслом. Закрыть крышку.
Включить режим Выпечка и готовить 45 мин.
43. Шоколадно-творожная запеканка
продукты
1 кг творога, 6 яиц, 250 г сахара, 100 г молочного шоколада, 100 мл сливок, сливочное масло, 4 1/2 ст. л. картофельного крахмала
Время приготовления – 65 мин.
Творог перемешать с яйцами и сахаром.
Творожную массу разделить пополам.
В чашу мультиварки положить шоколад, влить сливки и растопить шоколад в режиме Выпечка.
Растопленную массу влить в одну из половин творожной массы и хорошо перемешать.
Добавить крахмал в две половины и размешать.
Очищенную чашу мультиварки смазать маслом, выложить в нее творожное тесто по очереди, слегка перемешивая.
Включить режим Выпечка и готовить 65 мин. Затем переключить в режим Подогрев.
44. Творожный пудинг с корицей
продукты
400 г творога, 150 г сахара, 1 ст. л. сливочного масла, 2 яйца, 4 ст. л. муки, 2 г ванилина, молотая корица, 150 г сметаны
Время приготовления – 1 ч.
Творог перетереть с сахаром сквозь сито до полного растворения.
Желтки отделить от белков и влить их в творог.
Добавить масло, соль, корицу, ванилин и муку.
Хорошо перемешать.
Затем взбить белки и аккуратно вмешать их в творожную массу.
Чашу мультиварки смазать маслом и выложить в нее приготовленную смесь.
Включить режим Выпечка и готовить 1 ч.
45. Творожно-морковный пудинг
продукты
50 г манной крупы, 400 г творога, 2 яйца, 1 морковь, 2 ст. л. сахара, 1/2 стакана молока, 1 ст. л. сливочного масла, 3 ст. л. сметаны
Время приготовления – 1 ч.
Манку залить холодной водой и оставить.
Морковь помыть, почистить и натереть на мелкой терке. Смешать с молоком и растопленным сливочным маслом. Переложить в чашу мультиварки.
Включить режим Тушение и готовить 20 мин.
Растереть яйца с сахаром и смешать с творогом и манкой.
Творожную массу перемешать с подготовленной морковью и выложить в очищенную чашу мультиварки.
Готовить в режиме Выпечка 40 мин.
46. «Жидкая» ватрушка
продукты
5 яиц, 1 стакан сметаны, 1 стакан сахара, 2 ст. л. сливочного масла, 1 ст. л. какао-порошка, 1 ст. л. манной крупы, 500 г творога, 1 ч. л. разрыхлителя теста, 180 г муки, 1/2 ч. л. соды
Время приготовления – 1 ч. 30 мин.
Для приготовления теста 2 яйца тщательно взбить с половиной стакана сахара.
Добавить сметану, гашеную соду, растопленное масло и стакан муки. Замесить тесто.
Чашу мультиварки смазать сливочным маслом и влить тесто.
Для приготовления начинки смешать творог, 3 яйца, 1/2 стакана сахара и манку.
Аккуратненько влить творожную начинку в середину теста.
Включить режим Выпечка и готовить 1 ч. 30 мин.
47. Запеканка творожная
продукты
600–800 г творога, 250 г сметаны, 4 яйца, 1/2 стакана сахара, 3 ст. л. крахмала, ваниль
Время приготовления – 1 ч.
Яйца взбить с сахаром до пышной пены. Добавить творог, снова взбить. Затем добавить сметану, ваниль, крахмал и тоже взбить.
Вылить творожную массу в смазанную маслом чашу мультиварки, готовить в режиме Выпечка в течение 1 ч.
Не открывать крышку мультиварки до полного остывания (подождать 3 ч), затем аккуратно достать запеканку с помощью формы для варки на пару.
48. Творожно-тыквенная запеканка
продукты
500 г творога, 250 г густой сметаны, 2 стакана натертой на мелкой терке сырой тыквы, 3 яйца, 1/2 стакана сахара, 3 ст. л. крахмала, ваниль
Время приготовления – 1 ч. 25 мин.
Яйца взбить с сахаром до густой пены. Добавить творог и снова взбить, затем сметану, взбить, тыкву, снова взбить.
Вмешать крахмал и ванилин, снова все взбить. Чашу мультиварки смазать маслом, вылить полученную массу и готовить в режиме Выпечка в течение 65 мин.
Затем запеканку нужно перевернуть и оставить еще на 20 мин в том же режиме.
49. Творожная запеканка с изюмом
продукты
500 г творога, 100–120 г сахара, 2 яйца, 100 г сметаны, 1 пакетик разрыхлителя, 1/2 стакана манной крупы, 1 щепотка ванилина, 1 щепотка соли, 1/2 стакана изюма, 50 г сливочного масла, 200 г сметаны
Время приготовления – 1 ч.
Растереть творог с сахаром, добавить яйца, сметану, разрыхлитель, манную крупу, ванилин и соль, тщательно размешать, чтобы не было комочков. Оставить в закрытой посуде на 1 ч, чтобы разбухла манная крупа. Затем добавить в творожную массу промытый изюм.
Чашу мультиварки равномерно смазать сливочным маслом. Выложить в нее творожную массу и разровнять.
Готовить в режиме Выпечка в течение 60 мин.
По окончании режима мультиварку отключить, а запеканку оставить в чаше под закрытой крышкой на 10 мин.
Готовую запеканку аккуратно перевернуть на блюдо и разрезать на порционные куски.
К запеканке отдельно подать сметану.
50. Творожная запеканка с какао, изюмом и лимоном
продукты
400 г творога, 4 ст. л. сметаны, 2 яйца, изюм, лимон, прокрученный с сахаром, 2 ст. л. какао, 2 ст. л. манки, 1 ч. л. разрыхлителя
Время приготовления – 65 мин.
Смешать творожную массу (творог, сметану и яйца), разделить ее поровну. В одну половину добавить какао, в другую – изюм, предварительно залитый кипятком. В чашу мультиварки выложить массу с изюмом, промазать прослойкой (протертым лимоном с сахаром), сверху положить вторую часть массы, с какао.
Готовить в режиме Выпечка в течение 65 мин.
После выключения дать постоять еще 10 мин.
51. Творожная запеканка с яблоками
продукты
500–700 г яблок, 4 яйца, 150 г сахарного песка, мелко натертая цедра 1 лимона, 1 пакетик ванильного сахара, 500 г нежирного творога, 125 г манной крупы, 1/2 пакетика разрыхлителя (или сода), соль, немного лимонного сока
Время приготовления – 65 мин.
Яблоки очистить, разрезать на 4–8 частей, удалить сердцевину и нарезать тонкими дольками.
Миксером растереть добела желтки с сахаром, лимонной цедрой и ванильным сахаром.
Добавить творог, манную крупу, разрыхлитель и хорошо вымешать тесто.
Холодные белки с солью и небольшим количеством лимонного сока взбить в густую пену и осторожно соединить с творожной массой. Добавить яблоки и все перемешать.
Готовое тесто выложить в чашу мультиварки, смазанную сливочным маслом.
Включить режим Выпечка на 65 мин.
Подавать к столу со взбитыми сливками.
52. Тыквенно-творожная запеканка с апельсинами
продукты
600 г творога, 3 яйца, 3 стакана тыквы, натертой на мелкой терке, 2 больших апельсина, нарезанных кусочками, 1/2 стакана любого кисломолочного напитка (кефир, ряженка), 1/3 стакана сахара, 5 ст. л. крахмала без верха
Время приготовления – 1 ч. 25 мин.
