Лук почистить, помыть и мелко нашинковать.
Морковь почистить, помыть и натереть на крупной терке. Жир нарезать кубиками 1×1 см. Все ингредиенты выложить в чашу мультиварки и перемешать.
Включить режим Тушение и готовить 1 ч.
212. Филе гуся с картофелем фри
продукты
300 г филе гуся, 400 г замороженного картофеля фри, 1 луковица, 70 мл растительного масла, 1 пучок зелени петрушки, черный молотый перец, соль
Время приготовления – 45 мин.
Лук очистить, помыть, мелко нарезать. Зелень петрушки помыть, измельчить.
Мясо промыть, крупно нарезать, выложить в чашу мультиварки с растительным маслом. Добавить лук, картофель, посолить, поперчить.
Жарить в режиме Выпечка 45 мин. При подаче к столу посыпать зеленью петрушки.
213. Семга под ореховой корочкой
продукты
270 г семги (стейки), 15 г грецких орехов, 15 г кедровых орехов, 1,5 л воды, соль, специи
Время приготовления – 20 мин.
Стейки промыть, натереть солью и специями. Орехи измельчить ножом. В чашу мультиварки налить воду, сверху установить вкладку для приготовления на пару.
Выложить в нее рыбу, посыпать орехами.
Включить режим Варка на пару и готовить 20 мин.
214. Паста с семгой в сливочном соусе
продукты
500 г семги, 300 мл сливок, 1 луковица, сливочное масло, базилик, тимьян, орегано, молотый мускатный орех, соль, сыр пармезан
Время приготовления – 20 мин.
Рыбу почистить, промыть и нарезать крупными кубиками.
Лук почистить, помыть и мелко нарезать. Положить в чашу мультиварки и поджарить на масле в режиме Выпечка в течение 5 мин.
Добавить рыбу, перемешать и готовить еще в течение 5 мин в том же режиме.
Влить сливки, посолить по вкусу, добавить зелень, мускатный орех и готовить 10 мин.
Выложить рыбу на тарелку и посыпать тертым сыром.
215. Тефтели рыбные в томатном соусе
продукты
600 г рыбного филе, 150 г белого хлеба, 1 яйцо, 200 мл воды или молока, 1 луковица, 1 морковь, растительное масло, соль, черный молотый перец, сахар, мука, томатная паста, вода
Время приготовления – 1 ч.
Лук и морковь почистить, помыть и мелко нарезать. Выложить в смазанную маслом чашу мультиварки и обжарить в режиме Выпечка 15 мин.
Рыбное филе пропустить через мясорубку вместе с луком, морковью и замоченным в воде (или молоке) белым хлебом.
Добавить соль, перец и хорошо перемешать. Сформовать тефтели, обвалять их в муке и обжарить в очищенной чаше на масле в режиме Выпечка.
Затем добавить томатную пасту, разбавленную водой.
Посолить, поперчить, положить сахар по вкусу. Готовить в режиме Тушение 30 мин.
216. Форель в собственном соку
продукты
400 г филе форели, 40 г сливочного масла, 20 г лимона, 1 лавровый лист, маслины, соль, специи
Время приготовления – 25 мин.
Филе промыть и нарезать кубиками по 2–2,5 см, лимон нарезать дольками. Чашу мультиварки смазать сливочным маслом, выложить все ингредиенты и перемешать.
Включить режим Тушение и готовить 25 мин.
Перед подачей украсить форель маслинами.
217. Форель с сыром
продукты
500 г филе форели, 3 вареных яйца, 2 луковицы, 100 г сыра, 150 г майонеза, черный молотый перец, соль
Время приготовления – 25 мин.
Яйца очистить и нарубить. Лук очистить, помыть и нарезать кольцами. Сыр натереть на крупной терке.
Филе рыбы промыть, нарезать, выложить в чашу мультиварки, посолить, поперчить. Сверху положить кольца лука, посыпать рублеными яйцами и тертым сыром, полить майонезом. Запекать в режиме Выпечка 25 мин.
218. Форель жареная
продукты
280 г форели (стейк), 70 мл растительного масла, соль, специи
Время приготовления – 15 мин.
Рыбу промыть, натереть солью и специями. В чашу мультиварки налить масло и выложить стейк.
Включить режим Выпечка и готовить при закрытой крышке 15 мин. За 7 мин до окончания приготовления перевернуть стейк, закрыть крышку и готовить до окончания программы.
219. Форель, запеченная с овощами
продукты
280 г филе форели, 100 г картофеля, 80 г репчатого лука, 80 г моркови, соль, специи
Время приготовления – 45 мин.
Рыбу промыть и нарезать кубиками 2×2 см. Картофель, морковь и лук почистить, помыть, измельчить кубиками 1×1 см.
Все ингредиенты смешать с солью и специями, выложить на двойной лист фольги. Аккуратно завернуть фольгу и выложить рыбу в чашу мультиварки.
Закрыть крышку. Включить режим Выпечка и готовить 45 мин.
220. Форель, фаршированная картофелем и сыром
продукты
700 г форели, 100 г картофеля, 100 г помидоров, 100 г сыра, 70 г репчатого лука, соль, специи
Время приготовления – 45 мин.
Рыбу промыть, выпотрошить, очистить от чешуи, удалить голову и хвост.
Картофель и лук почистить, помыть и нарезать мелкими кубиками. Помидоры помыть, измельчить небольшими кусочками.
Сыр натереть на крупной терке, смешать с овощами, добавить соль и специи. Полученной смесью нафаршировать рыбу, завернуть в двухслойный лист фольги и выложить в чашу мультиварки. Закрыть крышку.
Включить режим Выпечка и готовить 45 мин.
221. Камбала с картофелем и помидорами
продукты
500 г филе камбалы, 350 г молодого мелкого картофеля, растительное масло, 2–3 помидора, 2 зубчика чеснока, 1 ст. л. лимонного сока, по 1 веточке мяты и эстрагона, черный молотый перец, соль
Время приготовления – 1 ч.
Картофель помыть и очистить. Помидоры помыть, нарезать кружочками.
Мяту и эстрагон помыть и нарубить. Чеснок очистить, помыть, мелко нарезать.
Филе рыбы промыть, нарезать крупными кусками. Выложить в чашу мультиварки картофель, рыбу и помидоры, посолить, поперчить и полить смесью растительного масла и лимонного сока.
Запекать в режиме Выпечка 1 ч. Готовое блюдо посыпать чесноком и зеленью.
222. Форель, фаршированная помидорами и сыром
продукты
800 г форели, 70 г помидоров, 50 г репчатого лука, 20 г твердого сыра, 10 г зелени, соль, специи
Время приготовления – 50 мин.
Рыбу выпотрошить, очистить от чешуи и промыть. Помидоры и лук нарезать кубиками по 0,5 см, зелень измельчить ножом, сыр натереть на крупной терке.
Помидоры, сыр, зелень и лук смешать, полученной смесью нафаршировать рыбу, натереть ее солью и специями. Подготовленную рыбу завернуть в двухслойный лист фольги и выложить в чашу мультиварки. Закрыть крышку.
Включить режим Выпечка и готовить 50 мин.
223. Камбала с грибами и щавелем
продукты
1 кг филе камбалы, 50 г щавеля, 100 г маринованных опят, 1/2 стебля лука-порея, 200–250 мл грибного бульона, 3 ст. л. соевого соуса, 2–3 ст. л. лимонного сока, 1/2 пучка зелени петрушки, черный молотый перец, соль
Время приготовления – 1 ч.
Филе камбалы промыть, нарезать небольшими кусочками. Щавель помыть, нарезать. Лук-порей помыть, измельчить кольцами. Зелень петрушки помыть, нарубить.
Бульон смешать с соевым соусом и лимонным соком, посолить, влить в чашу мультиварки, добавить кусочки камбалы, лук-порей, щавель и опята, поперчить. Готовить в режиме Тушение 1 ч.
