Фрукты и овощи, прежде чем их консервировать, следует тщательно вымыть. Мясо, рыбу и дичь перед консервированием следует пропарить под давлением. Если консервы были приготовлены иным способом, их нужно перед употреблением проварить. Если при открывании банки консервы пахнут, их не нужно даже и пробовать.

Одно из величайших чудес света, дошедших до нас от древних цивилизаций, — Великий Сфинкс в городе Гиза, в Египте. Сфинкс — это мифическое животное с человеческой головой и телом льва. Сфинкс был предметом культа в египетской религии, было создано много сфинксов, но самый известный и старинный — Великий Сфинкс. Этот сфинкс был построен в XXVI веке до н. э. Лицо сфинкса имело черты правившего в то время фараона Кафра, чтобы люди могли поклоняться ему в облике сфинкса. Он был высечен из большой глыбы камня в центре большого карьера.

Туловище и голова высечены из монолитной глыбы, а вытянутые лапы добавлены кирпичной кладкой. Фигура первоначально была покрыта цветной эмалью. От нее осталисьтолько следы. Хотя мы все еще можем смотреть на сфинкса и наслаждаться им, он сейчас совсем другой, чем раньше, потому что пострадал от разрушений. Наносы песка привели к большой эрозии, возникли трещины повсей фигуре.

Сфинкс разрушался и людьми. Так, в 1380 году египетский правитель нанес большой урон сфинксу. А одно время памятник использовался в качестве мишени для стрельбы из ружей. Великий Сфинкс достигает 20 метров в высоту и 73 метра в длину. Нос 170 см, рот 231 см в длину, лицо 417 см шириной.

В тысячелетнем ходе развития человечества было время, когда человек жил в пещерах. Вероятно, самыми интересными пещерными жителями были кроманьонцы. Они жили в Европе в конце Ледникового периода. Они носят такое название только потому, что останки этих пещерных жителей были найдены в местечке Кро-Маньон на юге Франции.

Также интересен тот факт, что специалисты, изучавшие останки, скелеты этих пещерных жителей, обнаружили, что это были достаточно цивилизованные и умные люди. Если бы они жили в наши дни, они могли бы стать учеными, государственными деятелями или бизнесменами. Эти люди жили в бурное время, окруженные дикими животными и другими опасностями. Но несмотря на это, они находили время делать прекрасные рисунки на стенах пещер. Эти рисунки дошли до нашего времени, хорошо сохранились и радуют нас красотой и умелой техникой. У этих людей была хорошо развита общественная жизнь. Они жили семьями. Но так как они начали охотиться группами, то им пришлось объединиться в племена. Они верили в загробный мир: что мертвые могут воскреснуть и возродиться в ином мире.

Постепенно они создали более совершенные каменные орудия и новое оружие. Они научились вырезать копье и гарпун из рога и кости. Они также изобрели стрелы для ружей. Женщины научились обрабатывать шкуры и шить из них одежды иглами из кости. Как мы видим, эти люди обладали интеллектом и достигли высокой стадии развития.

Теория, что континенты движутся, впервые быта выдвинута немецким ученым Альфредом Вегенером в 1912 году. Он обратил внимание, что каменный уголь залегает во всем Северном полушарии, хотя каменный уголь получается из растений, растущих в тропических лесах. Кроме того, он заметил, что западное побережье Африки и Восточное побережье Южной Америки так по форме подходят друг к другу, что кажется, что они были просто разорваны. Вегенер решил, что все континенты были сначала объединены в один большой континент. Потом они разошлись и заняли сегодняшнее положение.

Большинство геологов не соглашалось с ним, потому что никто не представлял, что континенты могутдвигаться. Тогда ученые начали думать, как это могло случиться. Одна гипотеза предполагает, что жар в недрах Земли создает встречные течения, которые заставляют континенты двигаться. Сейчас ученые считают, что дно океана движется под воздействием смещения мантии земной коры.

На этот счет нет единого мнения. Некоторые ученые геологи соглашаются с приведенной выше теорией. Также склонны принять ее ученые, занимающиеся подводной геологией. Если все геологи приняли бы теорию о том, что континенты перемещались и все еще двигаются, в наших взглядах о земной поверхности произошла бы революция. Ученые наконец ответили бы на вопросы о нашем климате, об эволюции животных и растений, о возникновении гор и других явлениях.

Луна движется по орбите вокруг Земли и делает полный круг примерно за месяц. Она также вращается вокруг своей оси и делает один оборот за 27 дней, 7 часов и 43 минуты. Поскольку вращение вокруг Земли и своей собственной оси занимает почти одно и то же время, Луна повернута к Земле постоянно одной стороной. Луна не светит сама по себе, так, как Солнце. Это только кажется, что она сияет, а на самом деле Луна отражает свет Солнца. Так как Луна движется вокруг Земли, Солнце освещает разные ее части.

Иногда мы видим полную поверхность Луны освещенной, а иногда освещена только ее часть. Это заставляет думать, что Луна на небе изменяет свою форму. Эти изменения Луны называются фазами, а означает это только то, что мы видим разные части Луны. Цикл лунных фаз начинается с молодой Луны. Это происходит тогда, когда Луна находится между Землей и Солнцем. Молодая Луна не видна. Затем сторона Луны, обращенная к Земле, начинает освещаться Солнцем.

Освещенная часть выглядит тонким, узким кусочком круга. Он называется нарастающей Луной. Солнечная часть Луны быстро растет и достигает полукруга. Это называется первой четвертью. Затем поверхность Луны все меньше и меньше освещена и достигает последней четверти. Так цикл заканчивается и заменяется новой, молодой, растущей Луной. Полный цикл от одной молодой Луны до другой занимает 29,5 дней.

Земля в центре — очень горячее место. Если бы мы могли приблизиться к центру Земли на 48 км, температура там была бы 1200 градусов Цельсия. В ядре, или центре, Земли температура достигает 5500 градусов Цельсия. При такой температуре камень существует в расплавленном состоянии. Лава — расплавленный камень, смешанный с паром и газом, который с силой вырывается из недр Земли. Она прорывается из центра Земли через трещины в коре.

Иногда трещины бывают круглой формы. Тогда лава выходит через них, разливается круглой лужей и застывает в форме горы. Если лава извергается еще раз, она наслаивается на первое извержение и делает гору выше. Если извержения повторяются, накладываются слой за слоем, образуется гора, называемая вулканом. Когда лава извергается и разливается по Земле, она уничтожает все на своем пути.

Так происходит потому, что стремительный поток расплавленного камня имеет температуру от 1090 до 1640 градусов Цельсия. Города, которые расположены близко к вулканам, всегда подвергаются опасности быть разрушенными в случае извержения лавы. Иногда этого долго не происходит и люди считают, что они находятся в безопасности навсегда. А потом неожиданно извержения начинаются снова. Так случилось два тысячелетия назад с итальянским городом Помпея. Он был полностью погребен под потоком лавы и слоем пепла из вулкана Везувий.

Влага в атмосфере является причиной туч, тумана, дождя, снега, а также теплых, ясных дней. Атмосфера содержит влагу вразных формах: водяные пары, жидкая вода или замерзшая вода. Жаркий влажный день отличается от жаркого сухого дня только наличием в атмосфере паров воды. Наличие водяных паров в атмосфере называется влажностью. Когда мы говорим: «Относительная влажность 80 %», — мы имеем в виду, что воздух содержит 80 % водяных паров от того количества, которое он может иметь.