Па'сты (от итал. pasta — тесто), многокомпонентные смеси или индивидуальные продукты, обладающие свойствами вязко-пластичного или упруго-вязко-пластичного тела. П. способны сохранять форму, но под нагрузкой они текут как вязкие жидкости.

  Различают гомогенные (однофазные) и гетерогенные (двух- или многофазные) П. Гетерогенные П.— концентрированные дисперсные системы с жидкой дисперсионной средой — наиболее распространённый вид П. Обычно их получают диспергированием твёрдых тел в жидкостях, хорошо их смачивающих. Причём во многих случаях для облегчения диспергирования и придания П. требуемых свойств (однородности, повышенной или пониженной пластичности и др.) добавляют поверхностно-активные вещества . П. готовят также простым смешиванием порошка с жидкостью. Они могут содержать до 70—80% вещества дисперсной фазы, между частицами которой устанавливаются контакты коагуляционного типа (см. Дисперсная структура ).

  В виде П. применяют различные строительные и лакокрасочные материалы (мастики, замазки, шпаклёвочные и грунтовочные составы и т.д.); полировочные и абразивные составы; формовочные композиции в производстве изделий из керамики и пластмасс; многие лекарственные препараты, косметические средства, пищевые продукты, составы для заправки шариковых ручек и др. П. удобны для транспортировки, использования или дальнейшей переработки.

Пасты'рское городи'ще, археологический памятник скифского и раннесредневекового времени. Расположено на обоих берегах реки Сухой Ташлык (приток р. Тясмина), близ с. Пастырское Смелянского района Черкасской области УССР. Исследовалось в 1898, 1900, 1901 (В. В. Хвойко) и 1949. 1955 (экспедиция института археологии АН УССР). Было заселено дважды: в 6—4 вв. до н. э. и 7—8 вв. н. э. К раннему, скифскому времени относятся оборонительные сооружения (ров и вал высотой до 20 м ), землянки и наземные жилища. Население занималось земледелием, скотоводством и ремёслами; вело торговлю с античными городами Северного Причерноморья. В 7—8 вв. здесь находилось поселение, которое одни исследователи считают славянским, другие — алано-болгарским. Открыты остатки жилищ полуземляночного и наземного типов, посуда, приготовленная на гончарном круге, орудия труда (серпы, косы и др.), ювелирные изделия из бронзы и серебра.

  Лит.: Tiтенко Г. Т., Розкопки пам’яток cкiфського часу на Пастирському городищi, в кн.: Археологiчнi пам'ятки УРСР, т. 6, К., 1956.

Пастьба' скота', подножное кормление животных зелёным (или засохшим на корню) кормом на естественных или сеяных пастбищах и др. угодьях. Пасти можно всех домашних животных; чаще пасут жвачных (крупный рогатый скот, овец, оленей, верблюдов, яков и др.). Различают П. с. вольную и загонную. При вольной — скот в течение всего пастбищного сезона выпасается по всей территории пастбища. Наиболее эффективна загонная система П. с. Пастбища разбивают на участки — загоны — и используют их в определённой последовательности (на каждом загоне пасут 1—6 суток). В течение лета каждый загон стравливают по несколько раз. На высокоурожайных пастбищах загоны делят на части для так называемого порционного выпаса. Для П. с. стадо (гурт, отару, табун) чаще формируют из животных одного пола и близких по возрасту. На огороженных пастбищах животных пасут без пастуха, на неогороженных — пастухи (гуртоправы, чабаны, табунщики); в помощь пастухам часто используют пастушьих собак. При стойлово-пастбищной системе содержания животных пасут с весны (с фазы выхода в трубку злаков и образования боковых побегов у бобовых и разнотравья) до осени, а в районах отгонного животноводства — в течение всего года, используя круглогодовые и сезонные пастбища. См. также Тебеневка .

  Лит.: Справочник по сенокосам и пастбищам, 2 изд., М., 1966; Мовсисянц А. П., Использование пастбищ, М., 1969.

  А. П. Мовсисянц.

Пасуруа'н (Pasuruan, Pasoeroean), город и порт в Индонезии, в провинции Восточная Ява, на берегу пролива Мадура. 68,4 тыс. жителей (1961). Кожное производство, механические и ж.-д. мастерские. Вывоз сахара, каучука, кофе, рыбы. Научно-исследовательская станция по изучению сахарного тростника.

Па'суш да Си'лва (Passos da Silva) Мануэл (5.1.1801, Гифоинш,—16.1.1862, Сантарен), португальский политический деятель. В молодости — либеральный журналист, затем адвокат в Порту. В 1828 в связи с выступлением против Мигела Брагансского был вынужден бежать за границу. После падения Мигела вернулся в 1834 на родину и неоднократно избирался в палату депутатов. После революции 1836 (в которой П. да С. активно участвовал) — один из руководителей левых либералов («сентябристов»). Будучи в 1836—37 министром внутренних дел, временно ведая и финансами, П. да С. содействовал открытию новых высших учебных заведений и развитию начального образования в Португалии. В период революционных событий 1846—47 участвовал в работе жунты в Сантарене и был близок к жунте в Порту. В 1861 получил звание пэра.

Па'сха (греч. pascha, от древнееврейского песах, буквально — прохождение), иудейский и христианский праздник. В древности кочевые семитские племена праздновали П. в связи с весенним отёлом скота. При переходе этих племён к оседлости и земледелию (13—12 вв. до н. э.) П. превратилась в аграрный праздник начала жатвы, сложился обычай из первых зёрен урожая приготовлять пресные лепёшки — опресноки («маццот»). С развитием культа Яхве П. стала праздноваться в честь «исхода» евреев из Египта. Затем П. стали связывать с ожиданием мессии . В христианстве праздник П. был переосмыслен и связан с мифами об искупительной силе страданий Христа, его смерти и воскресении. Первоначально иудейская и христианская П. совпадали по времени. В 325 Вселенский собор христианской церкви принял решение о праздновании П. в первое воскресенье после истечения недели со дня иудейской П. Эта дата приходится на период от 4 апреля по 8 мая. Празднование П., как и др. религиозных праздников, одно из средств религиозного воздействия на массы, укрепления религиозной идеологии.

Пасха'лия, сборник правил, на основании которых определяется день празднования пасхи . Поскольку эти правила требуют выполнения определённых условий, связанных с движением Земли вокруг Солнца (пасха должна быть вскоре после весеннего равноденствия), обращением Луны вокруг Земли (связь пасхи с полнолунием), с семидневной неделей (воскресенье), даты празднования пасхи непостоянны и перемещаются от года к году. Вследствие неидентичности правил П. разных религий, дни празднования пасхи у них не совпадают. Математическую теорию П. разработал К. Гаусс .