Казбе'к (груз. Мкинвари, буквально — ледяной; осет. Урсхох, буквально — белая гора), вершина Бокового хребта Большого Кавказа, поднимающаяся над долиной Терека, вблизи Военно-Грузинской дороги. Главная вершина — восточная, высота 5033 м , западная вершина на 400 м ниже. К. — потухший вулкан высотой 370 м , насаженный на массив из нижнеюрских сланцев, давший ряд лавовых потоков, спустившихся до долины р. Терек. К., видимо, действовал в антропогене; наблюдается небольшая сольфаторная деятельность. Вершина покрыта вечными снегами и фирном, от которых по склонам спускаются долинные ледники (Суатиси, Мна, Орцвери, Девдоракский, Чачский и др.). Общая площадь оледенения 135 км² . На Гергетском леднике высокогорная метеорологическая станция. Туризм.

Казбе'кский клад, комплекс бронзовых, серебряных и железных предметов (около 200 шт.), обнаруженный в 1877 Г. Д. Филимоновым на территории станции Казбек Военно-Грузинской дороги (ныне поселок Казбеги в Грузинской ССР). Датирующими вещами являются серебряные чаши и фигурка барана, выполненные в стиле ахеменидского искусства 6—5 вв. до н. э. Бронзовые сосуды, фибулы, фигуры оленей, фаллические изображения человека, навершия, рукоятки, бронзовые пояса, железные мечи, копья и удила относятся к позднему этапу кобанской культуры . К. к. связан с религиозным культом древних племён Кавказа. Основная часть клада хранится в Государственном Историческом музее (Москва), другая — в Государственном музее Грузии (Тбилиси).

  Лит.: Филимонов Г. Д., О доисторической культуре в Осетии, в кн.: Антропологическая выставка общества любителей естествознания, антропологии и этнографии 1879 г., т. 2, М., 1878—79; Амиранашвили Ш. Я., История грузинского искусства, t. 1, М., 1950; Tallgren А. М., Caucasian monuments. The Kazbek treasure, «Eurasia septentionalis Antiqua», Hels., 1930, №5.

  Е. И. Крупнов .

Казбекский клад. Серебряная чаша 6—5 вв. до н. э. Исторический музей. Москва.

Казви'н, город на С.-З. Ирана, у южного подножия Эльбурса, в остане Тегеран. 92 тыс. жителей (1971). Ж.-д. станция. Узел автодорог. Торговый центр с.-х. района (зерновые, виноградники, фисташка). Маслобойные, мукомольные, текстильные и др. предприятия. Крупный центр ковроделия.

  К. известен со времени Сасанидов . В средние века через К. проходили торговые пути из Ирана в Закавказье. В 1220 после ожесточённого сопротивления был захвачен монголами и разрушен, но позднее восстановлен и являлся одним из культурных центров Ирана. Наибольшего расцвета достиг в 16 в.; в 1548—1597/98 был столицей государства Сефевидов . Позднее, особенно в 18 в., постепенно утратил значение. После завоевания в 1722 К. афганцами в городе (декабрь 1722 — январь 1723) произошло крупное антиафганское восстание, приведшее к изгнанию афганцев из К.

  Сохранились мечети: Соборная (зал — 1106—14; портал — 17 в.), Хейдерие (начало 12 в.) с декором из резного стука.

  Лит.: Hannibal A., Qazwin-capitale oubliée, Téhéran, 1956.

Казвини', аль-Казвини Закария ибн Мухаммед (1203, г. Казвин, — 1283), арабский учёный и литератор. Автор космографического сочинения «Чудеса творений и диковинки существующего», содержащего описание мира, изложенное в доступной и увлекательной форме. Это одна из немногих араб. книг, снабженная иллюстрациями. Во 2-й части этого труда — «Памятники городов и известия о людях», считающейся иногда самостоятельным произведениями, много места уделено биографиям знаменитых людей, в том числе перс. поэтов.

  Соч.: Zakarija Ben Muhammed Ben Mahmud el-Cazwini's Kosmographie, hrsg. von F. Wüstenfeld, Tl 1—2, Gött., 1847—48.

  Лит .: Крачковский И. Ю., Избр. соч., т. 4, М.—Л., 1957, с. 358—66; аль Фахури Х., История арабской литературы, [пер. с араб.], т. 2, М., 1961, с. 306.

Казвини' Мирза Мохаммед Абдольваххаб (30.3.1877, г. Казвин, — 27.5.1949, Тегеран), иранский литературовед и текстолог. С 1903 по 1940 работал в Лондоне, Париже и Берлине над персидскими и арабскими рукописями, сотрудничал с выдающимися ориенталистами Европы, овладел европейскими методами критики текста. Для К. характерны глубокое знание реалий и языка, скрупулёзность, критичность. Подготовил и издал тексты: «Диван Хафез-е-Ширази» (вместе с Т. Гани), «аль-Му'джам фи ма'айири аш'ари'ль-Аджам» Шамси Кайса, «Лубаб уль-альбаб» Мохаммеда Ауфи, «Марзбан-наме» Сададдина Варавини, «Тарихе Джахангушай» Джувейни, «Чахар Магале» Низами Арузи, «Сиясат-наме» Низам-аль-Мулька. К. — автор статей по истории персидской литературы.

  Соч. и тексты, в сборнике: Алламе-йе-Газвини, Тегеран, 1949; Бист магале-йе-Газвини, ч. 1—2, Тегеран, 1953—54.

Казвини' Хамдаллах Мостоуфи (1281, г. Казвин, — около 1350), иранский историк и географ. Крупный чиновник при хане Хулагу . Служил под началом везира Рашидаддина . Написал «Избранную историю» («Тарихе гозиде», 1330), ценную содержащейся в ней историей монгольских ильханов и местных династий Ирана, биографиями знаменитых людей, описанием города Казвина. К.— также автор географического труда «Услада сердец» («Нузхат аль-кулуб», 1340) — важнейшего источника по экономической истории и географии Ирана и сопредельных стран в 13—14 вв.

  Лит.: Бартольд В. В., Соч., т. 3, с. 51—54, 260—263 и др. (см. указатель); Петрушевский И. П., Хамдаллах Казвини как источник по социально-экономической истории Восточного Закавказья, «Изв. АН СССР. Отд. общественных наук», 1937, №4, с. 873-920; Storey С. А., Persian literature, pt 1, fasc. 1, L., 1935, p. 81—84.

  И. П. Петрушевский.

Казда'г (Kaz Dagi), Каз, Ида, высшая точка горного хребта Коджакатран (1767 м ) на З. Турции. Осадков до 1500 мм . На северном склоне хвойные леса, на южном — дубовое мелколесье.

Казеи'н (от лат. caseus — сыр), сложный белок, фосфопротеид , образующийся из предшественника — казеиногена — в результате расщепления пептидных связей в процессе свёртывания молока. К. хорошо растворим в солевых растворах в нейтральной и щелочной среде, при подкислении выпадает в осадок; молекулярная масса К. 75 000 — 100 000. К.— гетерогенный белок (физико-химическими методами может быть разделён на 3 фракции — a-, b- и g- K., близкие друг другу по аминокислотному составу. Высушенный К. — белый порошок без вкуса и запаха. К. — основной белковый компонент молока и молочных продуктов. Коровье молоко содержит 2,8—3,5%, женское — 0,3—0,9% К. Этот важнейший пищевой белок включает полный набор незаменимых аминокислот. Особенно высоко содержание в К. метионина (~ 3,5%), лизина (~ 6,9%), триптофана (~1,8%), лейцина (~12,1%), валина (7,0%). В желудке млекопитающих в первый период после рождения присутствует фермент химозин, или сычужный фермент, створаживающий молоко; створаживание молока катализируют и др. протеолитические ферменты. В промышленности К. применяют для производства красок, клеев, искусственного волокна, пластиков.

  И. Б. Збарский.

Казеи'новые кра'ски, один из видов клеевых красок, приготовляемых на основе белкового компонента молока — казеина; см. Клеевые краски .

Казе'й Марат (10.10.1929, дер. Станьково Дзержинского района Минской области, — 11.5.1944, деревня Хоромецкое Узденского района Минской области), пионер, участник партизанского движения в Белоруссии в годы Великой Отечественной войны 1941—45, Герой Советского Союза (8.5.1965). В ноябре 1942 вступил в партизанский отряд им. 25-летия Октября; затем — разведчик штаба партизанской бригады им. К. К. Рокоссовского. Будучи в разведке, окруженный фашистами подорвал себя гранатой. Награжден орденом Отечественной войны 1-й степени, медалями «За отвагу» и «За боевые заслуги». В Минске на средства, собранные белорусскими пионерами, установлен памятник К. (1958).