К. животных производится в основном с экономической, реже с лечебной целью (при новообразованиях на половых железах, травмах семенников и т. д.) и осуществляется главным образом хирургическим методом (семенники удаляют через разрезы в мошонке или бескровно, нарушая питание семенников размозжением или сдавливанием семенных канатиков). Кастрированного жеребца называют мерином, быка — волом, хряка — боровом, барана — валухом, петуха — каплуном, курицу — пуляркой. Кастрированные животные более спокойны, лучше откармливаются, их мясо лишено неприятного специфического запаха, вкуснее и питательнее. Жеребцов кастрируют в возрасте 3—4 лет; бычков, предназначенных для работы, — в возрасте 1 года, выделенных на откорм — в возрасте 6 мес.; баранов и козлов — в возрасте 4—6 мес.; хрячков — в возрасте 7—9 недель. У кастрированных животных изменяется обмен веществ, отложение жира происходит быстрее.

Кастра'ция расте'ний, удаление ещё не созревших пыльников из обоеполого цветка в целях предотвращения возможного самоопыления. Приём, необходимый при гибридизации растений, способных к самоопылению. Пыльники удаляют обычно пинцетом, иногда особыми иглами или маленькими ножницами. Как правило, К. р. проводят в период бутонов, за 1—2 суток до того, как пыльца и рыльце пестика будут готовы для опыления. У злаков в силу неравномерности развития цветков в колосс (или метёлке) кастрации подвергают только часть цветков. Так, у пшеницы кастрируют цветки середины колоса, а все другие удаляют; у остистых форм удаляют и ости. При кастрации колос держат левой рукой, а правой при помощи пинцета раздвигают цветковые чешуи и вырывают пыльники. При этом особое внимание обращают на то, чтобы не повредить рыльце пестика и не оставить отдельных пыльников или их частей (если количество пыльников невелико, то их для контроля подсчитывают.). На кастрированные цветки или соцветия тут же надевают марлевые или пергаментные мешочки (изоляторы) и завязывают их ниже цветка или соцветия на стебле, обернув его предварительно ватой. Марлевые изоляторы предохраняют кастрированные цветки от заноса пыльцы насекомыми, пергаментные — от заноса пыльцы ветром. Изоляторы оставляют на цветке (или соцветии) некоторое время и после опыления. Для контроля качества К. р. часть кастрированных цветков оставляют под изоляторами без опыления. При свободном опылении растений кастрированные цветки не изолируют. Для злаков с мелкими цветками (просо, чумиза и др.) применяют термическую кастрацию, при которой метёлки погружают в горячую воду (45—50°C на 4—5 мин., после чего пыльца теряет жизнеспособность.

Кастре'н (Castrén) Матиас Александр (2.12.1813, Тервола, — 7.5.1852, Хельсинки), финский языковед и этнограф, доктор наук (1839), там же профессор (1851—52). Впервые полностью перевёл «Калевалу» на шведский язык. По поручению Петербургской АН путешествовал по Финляндии, Карелии, Архангельской губернии и Сибири (бассейн Оби, Енисей — от устья до Саян, Забайкалье) (1838—49). Внёс большой вклад в изучение языков и этнографии финно-угорских, самодийских, тунгусо-маньчжурских и палеоазиатских народов. К. составил грамматики и словари для 20 языков. Ему принадлежит теория родства угро-финских и тунгусо-маньчжурских языков, объединяемых им в алтайскую семью языков, родиной которых он считал Алтайско-Саянское нагорье.

  Соч.: Путешествия Александра Кастрена по Лапландии, Северной России и Сибири, М., 1860.

  Лит.: Памяти М. А. Кастрена. К 75-летию со дня смерти, Л., 1927; Муравьев В. Б., Вехи забытых путей, М., 1961; Ravila P., M. A. Castrén — philologist, «Journal de la Société-Ougrienne», 1952, t. 56.

  Р. А. Агеева.

Ка'стро, де Кастро, Кастру (Castro) Жозуэ Аполониу (р. 5.9.1908, Ресифи, штат Пернамбуку), бразильский прогрессивный учёный, физиолог, антрополог, гигиенист, иностранный член АМН СССР (1963). Окончил медицинский факультет (1929) и философский факультет (1938) Бразильского университета. С 1936 профессор антропологии, с 1939 профессор философии Бразильского университета, с 1951 председатель Исполкома продовольственной и с.-х. организации ООН. Президент Всемирной ассоциации по борьбе с голодом. Президент международной ассоциации врачей «Условия жизни и здоровье». Член парламента (1955–1963). К. — автор трудов по антропологии, физиологии и проблемам потребления, в том числе известной в мировой литературе «Географии голода» (1946, рус. пер. 1954). Резко критикуя современных мальтузианцев (см. Мальтузианство ), К. делает вывод, что основной причиной широкого распространения голода является «империалистическая эксплуатация человека и земли», и указывает на необходимость кардинального решения проблемы голода путём коренных изменений аграрных отношений в капиталистических странах, уничтожения остатков феодализма и последствий неоколониализма в развивающихся странах. Международная премия Мира (1955).

  Г. Г. Абрамишвили.

Ж. А. Кастро.

Ка'стро Рус (Castro Ruz) Рауль (р. 3.6.1931, Биран, провинция Орьенте), государственный, политический и военный деятель Кубы; имеет высшее воинское звание майора Революционных вооруженных сил Кубы. Брат Фиделя Кастро Рус . С юношеских лет активно участвовал в молодёжном движении. 26 июля 1953 К. Р. — участник вооруженного нападения на военные казармы Монкада в г. Сантьяго-де-Куба. Был арестован и заключён в тюрьму. В 1955 освобождён по амнистии. Находился в эмиграции в Мексике. 2 декабря 1956 в числе 82 молодых патриотов высадился в провинции Орьенте с яхты «Гранма». В период борьбы против диктатуры Батисты командовал второй партизанской колонной. После победы революции (в январе 1959) некоторое время возглавлял военную и гражданскую администрацию в провинции Орьенте, в том же годы стал министром Революционных вооруженных сил Кубы. К. Р. был одним из руководителей Объединённых революционных организаций, а затем Единой партии социалистической революции с момента их создания. С октября 1965 второй секретарь ЦК компартии Кубы. Первый заместитель премьер-министра Революционного правительства Республики Куба (с 1962).

Ка'стро Рус (Castro Ruz) Фидель (р. 13.8.1927, Биран, провинция Орьентье), государственный, политический и военный деятель Кубы; имеет высшее воинское звание майора Революционных вооруженных сил Кубы. Родился в семье зажиточного землевладельца. В 1949 окончил юридический факультет Гаванского университета, получил степень доктора права. Некоторое время занимался адвокатской деятельностью. В начале 50-х гг. вступил в Партию кубинского народа («Ортодоксов»). В 1952 был выдвинут от этой партии кандидатом в депутаты Национального конгресса Кубы, однако выборы не состоялись в связи с государственным переворотом, осуществлённым в марте 1952 реакционной проамериканской военщиной во главе с генералом Батистой, и установлением диктатуры. В ходе борьбы против диктатуры партия «Ортодоксов» постепенно распалась. К. Р. удалось объединить небольшую группу бывших членов этой партии, которая начала подготовку к борьбе за свержение диктатуры Батисты. 26 июля 1953 участники группы совершили нападение на казармы Монкада в г. Сантьяго-де-Куба. Выступление было жестоко подавлено. К. Р. был предан суду военного трибунала. На суде он выступил с речью «История меня оправдает», в которой подверг уничтожающей критике кровавую диктатуру Батисты и изложил программу национально-освободительной борьбы и революционных преобразований на Кубе. Суд приговорил К. Р. к 15 годам тюремного заключения, однако в мае 1955 под давлением общественного мнения К. Р. был амнистирован. В том же году он эмигрировал в Мексику. В декабре 1956 группа революционеров во главе с К. Р. высадилась с небольшой яхты «Гранма» в провинции Орьенте. Группа, со временем превратившаяся в Повстанческую армию, развернула партизанскую борьбу против диктаторского режима. После победы революции и свержения диктатуры Батисты 1 января 1959 к власти на Кубе пришли демократические силы, сплотившиеся вокруг Повстанческой армии, возглавляемой К. Р. В феврале 1959 К. Р. стал премьер-министром Революционного правительства Республики Куба. 16 апреля 1961 он заявил, что Кубинская революция является по своему характеру революцией социалистической. В дни вторжения наёмников империалистов США на Кубу в районе Плая-Хирон (апрель 1961) К. Р. руководил операцией по разгрому интервентов. К. Р. — первый секретарь Национального руководства Объединённых революционных организаций, а затем Единой партии социалистической революции. С октября1965 первый секретарь ЦК компартии Кубы. К. Р. — почётный доктор юридических наук МГУ им. М. В. Ломоносова (1963). В 1961 К. Р. была присуждена Международная Ленинская премия «За укрепление мира между народами»; в 1963 присвоено звание Героя Советского Союза; в 1972 награжден орденом Ленина.